Un cake à la douceur légèrement acidulée, simple à faire , et délicieux.

150 g de beurre à température ambiante

180 g de yaourt vanille, gobelet rincé et séché pour mesurer les autres ingrédients

2 gobelets de sucre

1 pincée de sel

3 oeufs

3 gobelets de farine

1 cc de poudre à lever

3 tiges de rhubarbe ( env 250g, en morceaux d'env 1 cm de long)

 

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Travailler beurre, yaourt, sucre, sel et oeufs dans un bol jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Mélanger farine et poudre à lever, incorporer avec la rhubarbe au mélange précédent. Verser la pâte dans  le moule graissé

Cuisson: env 70 min au milieu du four préchauffé à 180°c. Retirer, laisser tiédir un peu avant de démouler

Conservation: env 3 jours au réfrigérateur

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