Qu'on les appelle suivant le pays ou la région des groseilles, des raisinnets ou des gadelles, ces petits fruits rouges se marient à merveille avec des abricots pour faire une confiture délicieuse légèrement acidulée

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500g de groseilles rouges

1 kg d'abricots

1,4 kg de sucre cristallisé

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Egrapper les groseilles et les mettre dans une bassine avec les abricots coupés en deux et dénoyautés. Enfermer les noyaux dans un petit sachet de mousseline et ajouter aux fruits

Verser 30cl d'eau dans la bassine et porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire à petits bouillons pendant 30 minutes. Retirer le sachet, le presser et le jeter.

Incorporer le sucre en pluie et remuer jusqu'à complète dissolution. Porter  à ébullition et laisser bouillonner jusqu'à ce que la confiture soit prise. Ecumer, verser dans des pots stérilisés et fermer aussitôt.

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