Baguettes à la tête de Moine

J'ai reçu il y quelques semaines une tête de moine, un fromage originaire du Jura que l'on débite en pétales à l'aide d' une girolle. J'ai décidé de faire avec le reste une recette que j'avais recopié il y a quelques années je ne sais plus trop où, peut-être une fiche de cuisine...Ces baguettes à la tête de moine conviennent très bien pour un repas du soir avec une salade.

Pour 4 personnes:

4 baguettes précuites de 125 g

75 g de beurre ramolli

1/2 oignon finement haché

1 gousse d'ail pressée

1/4 de CS de sel

poivre du moulin

1 CS de basilic frais ciselé

1/2 CS d'origan haché

8 tomates en rondelles

rosaces de tête de moine

feuilles de basilic pour le décor

Préchauffer le four à 230°C. Partager les baguettes dans le sens de la longueur.Mélanger le beurre ramolli avec l'ail et l'oignon, sel et poivre. Tartiner les demi baguettes avec ce mélange, disposer coupe en haut sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé pendant 5 minutes.

Réduire la chaleur à 220°C. Parsemer les pains des fines herbes, puis recouvrir des rondelles de tomates, saler, poivrer, remettre au four pour 5 à 10 minutes. Les sortir, intercaler les rosettes de tête de moine et servir immédiatement.

Comments

[Mathilde]

Je suis folle dingue de ce fromage, alros je peux te dire que sur une bonne baguette avec de la tomate en plus, j'en salive :p

[fimère]

elles sont appétissantes et joliment présentées ces baguettes
bravo et bonne journée

[marina]

Coucou tu me fais saliver lol avec ta jolie et certainement trés bonne baguette bis marinascrapp

[k-hot**]

miam !! ça à l'air très bon !!! bonne journée !!

[MiMi du SuD]

Je viens te souhaiter une bonne
et agréable journée,et te remercier
de tes bon voeux pour mon anniversaire
bisous ensoleillés de Mimi.
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