31 mai 2011

Confiture aux fraises

On est en pleine saison de la cueillette des fraises, et j'ai trouvé des fraises géantes la semaine passée avec lesquelles j'ai fait quelques pots de confiture.On sent le manque de pluie qui ici est plutôt un avantage car les fraises sont magnifiques et bien sucrées, ce qui n'est pas toujours le cas sous nos latitudes..elles sont parfois plus pleines d'eau que de soleil, donc cette année profitons-en!           pour environ 4 à 5 petits pots 1  kilo de fraises 800 g de sucre le jus d' un demi... [Lire la suite]
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28 mai 2011

Salade de courgettes croquantes au parmesan et pignons

Voici ce que j'ai trouvé dans le dernier cuisine actuelle juste sorti de ma boîte aux lettres: une petite salade de courgettes, quelque chose de bien frais à déguster un soir de chaleur, nous avons adoré! N'ayant pas de piment frais sous la main, j'ai utilisé un morceau d'un petit poivron de mon balcon, le but étant de mettre un peu de couleur et tant pis pour le côté piquant... j'ai mis en vert les modifications que j'ai apporté.           Pour 4 personnes: 4 petites courgettes bien fermes 100 g... [Lire la suite]
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25 mai 2011

Kouglof à la rhurbarbe, chocolat blanc et orange

Un kouglof riche en saveurs qu'il est sage de déguster avec du monde..car il est aussi riche en calories. Il est était très bon, malheureusement il s'est cassé au démoulage alors pas de photo ou il est entier...               Ingrédients 150 g de beurre mou 200 g de sucre 1cc de sucre vanillé 1 pincée de sel 150 g de mascarpone 5 oeufs 400 g de farine 2 cc de poudre à lever 200 g de chocolat blanc, haché 1 orange, zeste râpé et 1 dl de jus 300 g de rhubarbe. parée , coupée... [Lire la suite]
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22 mai 2011

Grenadin de veau, prix Stylish blogger Award

Un grenadin de veau poêlé tout simplement, servi avec des tagliatelles aux légumes printaniers, un plat léger et vite préparé.                           Ingrédients   2 tranches par personnes  de grenadin ou évent. filet de veau  quelques asperges vertes quelques fèves  1 échalote un peu d'huile d'olive 1o g de beurre quelques feuilles de basilic des tagliatelles sel, poivre     Eplucher et ciseler finement... [Lire la suite]
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18 mai 2011

Tourtières aux fruits

Ma newsletter du 15 mai n'est pas parvenue à mes abonnés, je l'ai signalé à Canalblog et visiblement ça n'a rien changé..j'espère que celle-ci sera diffusée ! J'ai eu envie de vous proposer cette petite tourtière de Cyril Lignac à laquelle j'ai apporté quelques modifications, surtout en ce qui concerne la quantité de beurre..on va juste dire que la mienne est plus légère..la saveur des fruits reste la même, et c'est bon!           Pour deux personnes: Pour la compote de fruits 2 pommes ( pour moi... [Lire la suite]
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15 mai 2011

Cookies au chocolat et noix de Pécan

Un petit bout de papier qui traîne parmi mes recettes depuis quelques mois, une recette que j'ai écrit vite fait  et qu'il me semble avoir trouvé chez Isa, je n'en suis plus très sûre. Des cookies que j'ai arrangé à ma façon en y ajoutant des noix de pécan, car on aime beaucoup ça chez moi, c'est facile à faire et très vite cuit aussi, moelleux, délicieux à déguster..que demander de plus!             Ingrédients: 80 g de beurre 300 g de bon chocolat noir (Cailler) 1 boîte de lait concentré... [Lire la suite]
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13 mai 2011

Petits pains sans pétrissage

Ces temps j'ai trouvé plein de choses que j'ai eu envie de refaire sur les blogs que j'aime bien visiter, cette fois-ci, des délicieux petits pains sans pétrissage, une recette de Mathilde en cuisine, que j'ai retrouvée à la table de Jeanne, et que j'ai décidé de tester. Ils sont délicieux et croustillants, je mettrai juste un peu plus de sel la prochaine fois que j'en ferai.             Pour 8 petits pains 3oo ml d'eau tiède 70 ml de lait tiède 1 CC de sucre 1 CC de sel 5oo g de farine 1... [Lire la suite]
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10 mai 2011

Tajine de veau au safran et aux olives

Un régal...miam! Cette recette que j'ai trouvée sur l'excellent site de Petitegentiane m'a tout de suite tapé dans l'oeil, ça avait l'air trop bon, alors on y a goûté et c'était effectivement délicieux!                  Ingrédients: 1kg de veau (j'ai pris du ragoût) 2 ou 3 gros oignons 150 g d'amandes entières mondées 25 grosses olives violettes une dizaine de pdt ( Charlotte ou amandine)qui ne se défont pas à la cuisson 4 à 5 dl d'eau 4 CS d'huile d'olive ... [Lire la suite]
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06 mai 2011

Sablés à l'orange

Il y a quelques semaines, puce bleue du blog http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/ (impossible d'activer le symbole lien aujourd'hui..) a terminé une série de recettes consacrée aux petits biscuits ou petits gâteaux de Martha Stewart. Parmi eux , il y en a plusieurs que j'ai eu envie de tester, dont les sablés à l'orange que voici. Ils sont délicieux ...goûtez-les.. vous verrez!               Pour environ 25 à 30 sablés 75 g de beurre mou 30 g de sucre glace 1/2 cc de... [Lire la suite]
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02 mai 2011

Tirami sù (sans alcool)

Un tirami sù, que j'ai modifié quelque peu pour pouvoir le servir sans alcool mais quand même bien savoureux, à déguster bien froid...c'est un délice! J'ai eu un petit soucis d'objectif et les photos sont embrumées dans le haut, je m'en excuse par avance.                 Pour 6 personnes 2 jaunes d'oeufs très frais 50 g de sucre 300 g de mascarpone le zeste râpé d'un demi citron non traité le zeste râpé d'une orange non traitée 2 blancs d'oeufs montés en neige environ 15o g de... [Lire la suite]
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