05 septembre 2011

filets de limande au citron et câpres

J'aime beaucoup la limande, je trouve que c'est un poisson fin et délicieux. Je l'ai préparé "presque" à la grenobloise, mais sans croûtons de pain, juste avec des dés de citrons et des câpres, c'est un régal!             2 à 3 filets par personnes 1 à 2 citrons ( selon la quantité de poisson ..) des câpres du beurre  sel, poivre un peu de fond de poisson   Peler le citron à vif et débiter les suprêmes en petits dés. Les filets de poisson sont délicats et pour ne pas les... [Lire la suite]
Posté par saveurs exquises à 06:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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