25 février 2013

Fricassée de chanterelles

J'ai profité du froid qu'il fait ces jours pour dégeler mon congélateur. Après avoir fait un tri , il y a toujours des choses qui sont oubliées depuis trop de temps, j'ai dégelé des chanterelles. Comme il y en avait trop pour faire un risotto, j'ai décidé de les faire en fricassée, pour accompagner un poisson et du riz sauvage. On peut aussi accompagner une viande, des pâtes ou des roestis!               chanterelles dégelées 1-2 échalotes un peu de beurre 1 cs de farine  sel,... [Lire la suite]
Posté par saveurs exquises à 14:55 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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