22 avril 2014

Carpaccio mangue et mozzarella

Une entrée colorée et parfumée, ce petit carpaccio a été bien apprécié!         1 mangue mûre mais assez ferme 2 boules de mozzarella 1 petit piment rouge frais 1 citron vert 30 g de noix 3 cs d'huile d'olive 2 brins de thym frais (pas mis) sel   Peler la mangue avec un épluche-légumes. Prélever la chair des deux côtés du noyau plat et couper en tranches. Rincer le citron vert et prélever le zeste avec un zesteur, le hacher fin. Mélanger l'huile d'olive avec un trait de jus de citron, du sel... [Lire la suite]
Posté par saveurs exquises à 06:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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