31 août 2014

Aubergines aux tomates et mozzarella gratinées

Je me suis inspirée d'une recette de Chef Nini pour faire ces aubergines. Elle les a faites rôties avec une sauce tomate et mozzarella, j'ai trouvé l'idée sympa, mais comme j'avais de bonnes tomates noires de crimée et zébrées, je trouvais dommage d'en faire une sauce et j'ai décidé d'adapter la recette à ma manière, c'était délicieux! Je vous mets en vert ma version!           pour 2 personnes: 1 grosse aubergine 400 g de tomates ( pour moi tomates fraîches) 1 boule de mozzarella 2 oignons pas... [Lire la suite]
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28 août 2014

Tartelettes au thon

Des tartelettes au thon pour un apéritif au soleil, bon c'est vrai que le soleil est parti...je ne vais pas vous raconter des histoires, mais ce jour-là on avait pu manger dehors, et l'été n'est pas fini..:) Les quantités sont indiquées pour 12 tartelettes mais j'ai eu trop de farce alors j'en ai fait autre chose dont je vous parlerai un de ces prochains jours.           Une pâte brisée  1 boîte de thon de 200g  2 oeufs 20 cl de crème 10 cl de lait 10 brins de ciboulette sel, poivre ... [Lire la suite]
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25 août 2014

Spaghetti, sauce aux légumes

Depuis quelques temps je fais une cure de légumes d'été, je ne peux pas résister à ces beaux poivrons colorés, ces belles aubergines dodues et ces tomates de toutes couleurs. J'ai aussi reçu de l'ail frais pour parfumes le tout, j'en ai fait un bon plat de pâtes plein de vitamines!             Spaghetti ou pâtes de votre choix 1 aubergine 2 poivrons (orange et rouge) 2 tomates  2 belles gousses d'ail sel, poivre  un peu de parmesan frais râpé 1 cs d'huile d'olive   Laver... [Lire la suite]
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22 août 2014

Sablés des champs

Un nom champêtre pour des sablés aux graines de tournesol, sésame et pavot! Pourquoi ce nom? parce que j'avais acheté un paquet de sablés aux mêmes graines (de la marque grand-mère comme les confitures) et que j'ai aimé ça, donc j'ai voulu essayer de les faire moi-même. J'ai trouvé dans la cuisine de Rahima quelque chose d'approchant , apporté quelques petites modifications et je me suis régalé de ces bons sablés, sans conservateurs ni "E" d'aucune sorte!            Ingrédients: 210 g de farine ... [Lire la suite]
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18 août 2014

Poivrons farcis aux olives et à la mozzarella

j'ai acheté des beaux poivrons au marché, et j'ai trouvé une délicieuse façon de les déguster sur un exemplaire de Cuisine de saison. C'est plein de saveurs et de vitamines , un délice végétarien qu'on déguste avec une belle salade verte toute fraîche!!       pour 8 personnes: 1 botte d'oignons nouveaux 2 gousses d'ail 4 cs d'huile d'olive 250 g de riz long grain 1 l de bouillon de légumes 150 g d'olives vertes dénoyautées 1 bouquet d'origan 1 citron non traité 300 g de mozzarella sel, poivre 8 beaux... [Lire la suite]
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15 août 2014

Doigts de fée

J'ai  trouvé cette recette sur internet, mais impossible de retrouver chez qui je l'avais piquée, je ne peux donc malheureusement pas mettre de lien et je m'en excuse, si quelqu'un reconnaît sa recette je rectifierai volontiers! Ces doigts de fée étaient excellents avec une touche subtile de fleur d'oranger, certaines fées devaient avoir un peu chaud et les doigts gonflés et d'autres avaient peut-être un  peu de rhumatisme, cela n'a rien enlevé au plaisir de les manger!!       Ingrédients: 125 g de... [Lire la suite]
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12 août 2014

Tzatziki

De la fraîcheur et du goût, le tzatziki a tout pour plaire si vous aimez le concombre. Délicieux en accompagnement de viande grillée ou de poisson, c'est un régal que j'ai trouvé dans le tiroir à recettes de Cindy, un tiroir toujours plein de bonnes idées!!       Un concombre 1 yaourt nature à la grecque quelques feuilles de menthe fraîche 1 gousse d'ail un peu de jus de citron   Laver soigneusement le concombre et le peler si vous le désirez, mais c'est aussi excellent avec la peau. Râper le concombre... [Lire la suite]
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09 août 2014

Tatin de tomates et parmesan

Une tarte tatin que j'ai eu envie de faire dès que je l'ai découverte dans le Cuisine actuelle de Juillet. Je mettrais un peu moins de sucre la prochaine fois, sinon elle était délicieuse!               1 rouleau de pâte feuilletée 6-9 tomates mûres  4 tomates cocktail 1 gousse d'ail hachée 80 g de sucre ( un peu  trop à mon avis) 1 cs de miel 50 g de parmesan frais 2 cs de pignons grillés 1 cs de chapelure 2 cs d'huile d'olive 2 cs de vinaigre balsamique sel, poivre du... [Lire la suite]
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06 août 2014

Biscuits à l'orange

Les salades pendant l'été c'est super, mais il faut aussi s'accorder de temps à autre quelques douceurs:) J'ai trouvé de délicieux biscuits à l'orange chez Fimère que tout le monde a aimé, une recette à refaire très vite!! J'ai fait la moitié des quantités indiquées et j'ai obtenu deux grandes plaques de biscuits, comme j'en ai fait plusieurs sortes c'était bien assez..             Ingrédients: 4 jaunes d'oeufs 4 oranges 200 g de sucre 190 g huile de tournesol 800 g de farine 2 sachets de... [Lire la suite]
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02 août 2014

Panzanella

 Une salade rustique traditionnelle de Toscane qui vous permettra d'utiliser votre pain de campagne rassis. Une recette trouvée dans mon livre "salades gourmandes" et qui passe bien lors des journées chaudes d'été!               pour 4 personnes: 4 à 6 tranches de pain de campagne rassis 4 ou 5 cuillères à soupe d'eau froide 6 tomates grappes mûres mais fermes 1 petit oignon rouge 1 petit concombre 1 cuillère à soupe de câpres en saumure égouttés 1 poignée de feuilles de basilic... [Lire la suite]
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