décembre 2014

Meilleurs voeux et bonne année! que 2015 comble tous vos voeux et vous apporte santé, joie et amour!       avec cette jolie carte prise ici                  

 Je vous propose aujourd'hui de jolies verrines pour l'apéritif, colorées et légères, que j'ai trouvées sur le site du journal des femmes, une recette proposée par Laurence Aulagne. Vous les préparez à l'avance et les mettez au frais, il ne reste ensuite plus qu'à les décorer de crème battue et d'un peu de paprika, ces verrines ont été bien appréciées!         Pour 6-8 verrines ( suivant la taille) 300 g de carottes en fines rondelles 2 dl de crème liquide 5 dl de bouillon de légumes sel, poivre ... [Lire la suite]

Les derniers biscuits que j'ai fait, les croissants à la cardamome sont délicieux.Ce sont en fait des sablés avec un gout subtil de vanille et de cardamome que l'on passe dans le sucre à la sortie du four, une recette trouvé sur le site de swissmilk.       Pour environ 50-55 pièces: 200 g de beurre ramolli 100 g de sucre 1/2 sachet de sucre vanillé 1 gousse de vanille 1 cc de cardamome en poudre 1 pointe de couteau de sel 1 jaune d'oeuf 1oo g de poudre d'amandes 250 g de farine -- 50 g de sucre ... [Lire la suite]

J'ai envie de faire des truffes, les truffes que l'on a faites dernièrement avec mon fils au cours sur le chocolat. Pour cela il me fallait du praliné pour aromatiser le chocolat, et comme on ne trouve du praliné tout fait que chez les grossistes, en gros pots évidemment.. j'ai décidé de le faire moi-même. J'ai trouvé chez Chef Nini toutes les infos dont j'avais besoin et le praliné est fait et la masse à truffes est au frais, il ne restera plus qu'à les rouler:)         pour un pot de praliné env.200-230 gr... [Lire la suite]

Des petits biscuits découverts chez Maiwenn aussitôt faits aussitôt mangés!! Un goûter qui a fait l'unanimité, et qui en plus ne demande que peu de temps, 30 minutes, préparation et cuisson comprise...à refaire très vite!         Ingrédients pour env.20- 25 biscuits 75 g de beurre demi sel, à température ambiante 2 jaunes d'oeufs 40 g de noisettes 125 g de farine 60 g de sucre blond de canne 1 grosse pincée de fleur de sel    Mélanger la poudre de noisette avec la farine et le sucre... [Lire la suite]

Depuis quelques temps on vit dans ou sous le brouillard et à défaut de soleil, un bon plat épicé bien réconfortant fait du bien, tant au moral qu'à l'estomac:) je vous propose donc un délicieux plat de lentilles découvert chez Mely, un plat tunisien préparé avec du poulet et des épices,une belle découverte à refaire très vite!!         pour 2 pers: 2 cuisses de poulet 150 g de lentilles vertes sèches env. 700 ml d'eau 3 cs d'huile d'olive 1 oignon 2 cs de concentré de tomates 1 cc de harissa  ... [Lire la suite]

Il y a parfois des choses que je vois, et qu'aussitôt j'ai envie de goûter! Comme j'ai trouvé ces clémentines un dimanche chez Fany, ça tombait bien ..j'avais du temps pour tester directement ce dessert parfumé et léger!           6 clémentines 1 gousse de vanille entière 1 bâton de cannelle 6 étoiles de badiane ( anis étoilé) 1/2 cc de sucre glace un peu de caramel liquide(facultatif, pas mis)   Faire bouillir une casserole d'eau. Blanchir les clémentines entières et non épluchées pendant... [Lire la suite]