18 janvier 2015

Pommes de terre farcies au saumon fumé et crème fraîche

Je n'avais pas de grosses pommes de terre sous la main, mais j'ai quand même fait cette recette de Marianne, car elle m'a fait envie dès que je l'ai vue. Avec un peu de salade verte, c'était un bon petit repas du soir!           4 grosses pommes de terre  100 g de saumon fumé 1 oignon (Primeur pour moi) 2 cs de crème fraîche sel. poivre ciboulette 1/2 citron jaune   Laver et sécher les pdt, les faire cuire en robe des champs ou au four dans du papier d'alu, enveloppées séparément... [Lire la suite]
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15 janvier 2015

Pommes de terres à la Sarladaise

Après la période des fêtes de fin d'année, j'avais envie de manger de bonnes choses, simples mais goûteuses. J'ai trouvé de délicieuses pommes de terre chez Cindy , j'aime son joli blog plein de bonnes choses, d'humour et de gentillesse! Ces pommes de terre conviennent à merveille pour accompagner un magret, ou juste une belle salade verte, c'est un délice!       Pour 2 pers: 2-4 pdt  quelques cèpes ( sortis de mon congélateur) 2 cs persil ciselé 1 gousse d'ail sel, poivre  1 cs de graisse de... [Lire la suite]
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11 janvier 2015

Mille feuille de foie gras aux pommes de terre

Après quelques difficultés suite au changement de version de mon Mac, d'adaptation de Gimp etc..voici un mille feuille de foie gras aux pommes de terre, une entrée de fête pour les amateurs de foie gras! j'ai trouvé l'idée ici, mais j'ai adapté la recette à ma façon car l'original suggérait aussi une sauce au foie gras et j'ai préféré faire un peu plus léger...             par personne: 1 pomme de terre par personne 1 escalope de foie gras frais ( env 60 gr) fines herbes ( persil, estragon,... [Lire la suite]
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04 janvier 2015

Paillassons de potimarron au persil

Une variante colorée des pommes paillasson, parfaite pour accompagner une viande ou tout simplement une belle salade verte.         pour 4 personnes: 800 g de potimarron 1 grosse pomme de terre farineuse ( 200 g) 1 oignon 2 oeufs 4 cs de persil plat ciselé 3-4 cs d'huile de friture muscade râpée  sel et poivre   Eplucher et égrener le potimarron, peler la pomme de terre. Râper le tout avec une grille moyenne. Placer dans une passoire tapissée d'un torchon propre. Saler, remuer et laisser... [Lire la suite]
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