14 juillet 2012

Madeleines au citron

Facile et rapide à réaliser, ces petites madeleines sont délicieuses. Les miennes ont une forme un peu différentes car j'ai utilisé pour les faire des moules à mini-kouglofs, néanmoins c'est excellent avec un café ou un thé!                 75 g de beurre 125 g de farine 1 oeuf 100 g de sucre 1 gros citron bio 1/2 sachet de levure chimique sel   Préchauffer le four à 240°C ( th 8) . Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne noisette, puis le... [Lire la suite]
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11 juillet 2012

Crevettes à la Réunionnaise

  Une belle recette colorée pleine de soleil de la Réunion que j'ai piquée chez Fany, un joli blog qui nous fait découvrir les beautés de sa belle île... visites, recettes, histoire..bref, allez lui faire une petite visite vous serez bien accueillis! Je vous fais un copier-coller des quantités qui sont très précises..après vous pouvez toujours adapter selon vos goûts.               Pour 4 personnes cuisson au wok 32 g huile de tournesol 170 g oignon jaune 16g  ail frais 5 g... [Lire la suite]
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08 juillet 2012

Moelleux aux poires et carambars

Je vous propose une recette que j'ai trouvé ici, j'en profite pour faire un petit coucou à Dani en espérant qu'elle va bien! Un moelleux délicieux qui a  fait l'unanimité et que je referai à coup sûr très bientôt, je vous le laisse découvrir!             5 poires william ( pour moi une grosse boîte de poires) 4 oeufs 150 g de beurre mou 125 g de sucre roux 150 g de farine 1 pincée de sel 125 g de yaourt nature 6 ou 8 carambars   Préchauffer le four sur th 6 ( 180°). Battre le... [Lire la suite]
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05 juillet 2012

Coupe fraises, yaourt et rhubarbe

Peu de temps à passer en cuisine, je profite d'un reste de rhubarbe et de fraises pour faire un bon petit dessert tout simple et vite préparé!                   Pour 2 pers. 1 yaourt à la grecque 200 g de fraises 150 g de rhubarbe sucre selon vos goûts un peu de jus de citron   Laver, effiler la rhabarbe, couper en petits morceaux. Mettre dans une casserole à feu doux avec un peu de sucre et laisser compoter pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps,... [Lire la suite]
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01 juillet 2012

Moussaka

J'avais envie de cuisiner des aubergines,ces beaux légumes violets et dodus, et j'ai trouvé ici une belle recette de moussaka. Le plus long à faire est de passer les aubergines à la poêle avec un peu d'huile d'olive, et pour éviter d'avoir à mettre trop d'huile, j'ai huilé légèrement mes tranches de légume à l'aide du pinceau de cuisine. Le plus simple est de les  huiler et de les mettre sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé, mais mon four était occupé à autre chose ce jour-là!       ... [Lire la suite]
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27 juin 2012

Crumble fraises-mangue

Pour utiliser une mangue mûre à point et des fraises cueillies samedi, une recette trouvée dans le dernier Cuisine Actuelle hors série. Le résultat est un crumble doux et très fruité, très agréable à déguster!                 Pour 4 personnes préparation 45 minutes 250 g de fraises 250 g de mangue 60 g de sucre 60 g de beurre 60 g de farine   Rincer les fraises et les couper en morceaux, faire la même chose avec la mangue. Beurrer des petites formes,ou ramequins peu... [Lire la suite]
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24 juin 2012

Parmentier de poulet thaï

Une variante très agréable du hachis parmentier, que j'ai trouvé dans le Cuisine Actuelle juillet 2012. On peut le servir en verrine ou sur assiette. On peut aussi faire cette recette avec un reste de viande froide , gigot d'agneau ou poulet rôti.                 Pour 4 personnes 400 g de blancs de poulet 800 g de pommes de terre 1 petite courgette 4 oignons frais 1/2 poivron rouge ( 1/2 piment rouge pour moi) 1 citron vert 6 brins de coriandre 10 cl de lait de coco 1 l de... [Lire la suite]
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20 juin 2012

Pavés de thon albacore , beurre à l'orange

La semaine passée le thon albacore était en promotion, j'en ai profité pour faire des pavés juste poêlés avec un beurre parfumé à l'orange, accompagnés de pommes vapeur, juste un délice!                 Pour 4 personnes 4 pavés de thon albacore 10 g + 50 g de beurre  1 orange non traitée lavée coriandre fraîche ciselée (selon goûts) fleur de sel, poivre noir du moulin un filet d'huile d'olive   Faire fondre les 10 grammes de beurre dans une poêle avec le filet... [Lire la suite]
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17 juin 2012

Tartare de fraises et melon au basilic

Sans être une recette à proprement parler, c'est un dessert à base de fruits tout simple que je vous propose aujourd'hui, coloré et frais, tout léger pour l'été qui commence enfin! Je ne vous mets que les ingrédients, à adapter au cas par cas en ce qui concerne la quantité.             Des fraises un melon un peu de jus de citron quelques feuilles de basilic frais sucre selon vos goûts   Laver les fraises et les feuilles de basilic, les égoutter. Découper en tout petits dés une partie... [Lire la suite]
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13 juin 2012

Tapenade d'aubergines

Pour se régaler à l'apéritif, servi sur du pain grillé ou comme accompagnement de viande grillée, pâtes ou poisson, voici une tapenade d'aubergines, simple à faire et délicieuse! La recette trouvée dans le journal cuisine de saison est pour 4 personnes, en plat principal. La tapenade se conserve une semaine au réfrigérateur, donc ne pas hésiter à en faire un peu plus.                 4 aubergines 6 gousses d'ail non pelées 1 bouquet de persil plat 1 dl d'huile d'olive sel, poivre ... [Lire la suite]
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