23 janvier 2014

Chouquettes

Un bon goûter gourmand avec ces chouquettes de 750 Grammes. J'ai dû les laisser un peu plus longtemps pour qu'elles soient bien cuites, je vous conseille de surveiller et faire selon votre four, car si les chouquettes ne sont pas assez cuites elles vont rester humides à l'intérieur et se dégonfler et ramollir, ce qui m'était arrivé lors d'un précédent essai..       Pâte à choux:  250 gr d'eau  80 g de beurre 1 bonne pincée de sel 125 g farine 3 -4 oeufs 8 (mis 3 ) sucre en grains   Mettre... [Lire la suite]
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20 janvier 2014

Velouté de céleri à la moutarde au vinaigre balsamique

Un velouté de céleri très original qui trouve sans peine sa place à une table de fête! Un vrai régal bien relevé, je remercie Katia de m'avoir gentiment transmis cette délicieuse recette!! N'ayant pas au moment où je l'ai fait de moutarde au vinaigre balsamique, j'ai remplacé par 2 bonnes cs de moutarde douce et on a vraiment beaucoup aimé.                 Entrée pour 4 personnes 1 oignon 250 g de céleri paré 2 cs d'huile d'olive 40 g de moutarde au vinaigre balsamique 5 dl de... [Lire la suite]
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16 janvier 2014

Brioche en bouclettes

Une jolie brioche qui se promène sur les blogs, je l'avais vue ici puis je l'ai revue chez C-line , à chaque pas bien expliquée et j'ai décidé de la faire moi aussi, j'ai bien aimé, on peut la manger telle quelle ou avec de la confiture!          pour un moule de 22 cm de diamètre  350g de farine            10g de levure lyophilisée    80g de beurre mou   2 jaunes d'oeufs     14 cl de lait tiède        3... [Lire la suite]
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13 janvier 2014

Bûche fondante au caramel au beurre salé et à la poire

En espérant que vous avez tous bien passé le cap de la nouvelle année, je vous mets aujourd'hui la recette d'un de nos desserts du 31 décembre, que j'avais dénichée chez gousses2vanille. J'ai remplacé la gélatine par de l'agar agar, seule modification que j'ai apporté à cette bûche , que je conseille pour les grandes tablées..car pour 6 personnes il y a eu beaucoup de restes..!               Mousse au caramel au beurre salé: 190g sucre en poudre 70cl crème fraîche liquide entière 4... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Bonne année!

  Je vous souhaite à tous de belles fêtes, que 2014 vous apporte joie, bonheur et santé!!            Le blog sera en pause pendant 2 semaines
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26 décembre 2013

Gâteau au yaourt et aux pommes

J'aime bien aller puiser des idées sur le petit journal de chef Damien, ses vidéos explicites font que toute recette est simple à faire. Un bon gâteau au yaourt tout en légèreté pour le goûter vous tente... n'hésitez pas!             4 pommes  20 gr de beurre 20 gr de sucre roux 3 oeufs  1 yaourt nature  1 gobelet de sucre  1 gobelet de fécule de maïs 1 gobelet de farine  1/2 gobelet d'huile au goût neutre (par ex tournesol) un peu de zeste de citron râpé 2 cs... [Lire la suite]

19 décembre 2013

Chocolat chaud aux épices

Imaginez, vous rentrez d'une balade dans la neige ou en plein air..Il fait froid et un bon chocolat chaud aux épices vous attend, un vrai régal! Tout simple à faire et sympa à offrir dans un joli pot ou sachet, je me suis bien amusée à m'inspirer de  la proposition de Pascale!           Ingrédients pour 6 personnes 200 g de très bon chocolat noir 2 cs de cassonade 1/4 de cc d'épices à pain d'épice 1 gousse de vanille 1 pincée de cardamome 1 pincée de cannelle    Mettre dans un... [Lire la suite]
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16 décembre 2013

Biscuits à la cardamome et au sucre candi

Simples à faire et surprenants avec leurs petits éclats de sucre croquants à l'intérieur, ces petits biscuits à la cardamome ont du succès, j'ai dû en refaire une fournée car on les aime beaucoup! Un délice que j'ai trouvé chez Catherine, ici!             75 g de beurre mou 50 g de sucre 1 pointe de couteau de zeste de citron râpé 1 oeuf 220 g de farine 1cc de cardamome en poudre 80 g de sucre candi du sucre vanillé   Fouetter le beurre dans une terrine avec le sucre et le zeste de... [Lire la suite]
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13 décembre 2013

Sablés marseillais

Comme chaque année, je prends une semaine de vacances pour récupérer de la fatigue automnale:) et surtout pour faire quelques boîtes de petits biscuits pour en distribuer à mes gourmands! Les petits sablés marseillais sont très appréciés par les amateurs d'anis, simples à faire ils sont délicieux!                 Pour environ 65 pièces: 180 g de farine 150 g de beurre 150 g de sucre glace 150 g d'amandes  mondées moulues 2 jaunes d'oeufs 1 cc d'anis en poudre  1 cc de... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

La Génoisette de Maiwenn

J'aime beaucoup les idées de cadeaux gourmands et j'ai trouvé chez Maiwenn une recette de génoisettes, d'où le titre! Comme j'aime bien savoir avant d'offrir quel sera le résultat, j'ai fait la génoisette en question et j'ai obtenu un beau gros cake aux noisettes et chocolat, croquant et moelleux tout à la fois, l'idée est excellente, vous pouvez aller voir sur le site de Maiwenn le bocal à offrir, que chacun peut personnaliser à sa façon!             Ingredients        ... [Lire la suite]
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