03 novembre 2014

Chaussons aux pommes

Une excellente recette à base de pommes trouvée le joli blog de Maiwenn . Un bon goûter d'automne à déguster avec un bon thé ou café!         pour 6 - 8 chaussons une pâte feuilletée maison ou pas.. 800  g de pommes 1 jaune d'oeuf le zeste d'un citron 2 cc de cannelle  125 gr de sucre roux   Peler les pommes, les couper en morceaux en enlevant le coeur et les pépins. Faire cuire avec 2 cs d'eau, le sucre et la cannelle pendant environ 20 minutes à couvert. Ajouter le zeste de... [Lire la suite]
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31 mars 2014

Baguette

Une belle baguette qui m'avait fait bien envie chez Iza et que nous avons dégusté avec plaisir, avec une bonne confiture maison ou un morceau de fromage! La recette est pour une baguette et demie, la prochaine fois j'en ferai une seule un peu plus grande.               Ingrédients pour une baguette et demie 250 g de farine 17, 5 cl d'eau  5 g de sel 1/2 sachet de levure lyophilsée (5 g)    Dans un saladier, verser la farine. Ajouter la levure.  Mélanger... [Lire la suite]
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16 janvier 2014

Brioche en bouclettes

Une jolie brioche qui se promène sur les blogs, je l'avais vue ici puis je l'ai revue chez C-line , à chaque pas bien expliquée et j'ai décidé de la faire moi aussi, j'ai bien aimé, on peut la manger telle quelle ou avec de la confiture!          pour un moule de 22 cm de diamètre  350g de farine            10g de levure lyophilisée    80g de beurre mou   2 jaunes d'oeufs     14 cl de lait tiède        3... [Lire la suite]
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01 novembre 2013

Chinois aux pépites de chocolat et crème pâtissière

Voici aujourd'hui une recette de chinois que j'ai trouvé chez Oum Zayneb, il avait l'air tellement bon..il fallait que je goûte...Quand j'ai fait le mien , j'ai bien cru l'avoir raté, la crème qui s'échappait lorsque je l'ai roulé, bref j'étais sûre d'avoir fait quelque chose de faux..mais je me suis décidée à le cuire quand même et .. j'ai bien fait! J'ai juste choisi un moule un peu trop grand mais à part ça, le résultat était là..la prochaine fois je suivrai le conseil de Oum Zayneb au sujet du glaçage afin qu'il soit encore plus... [Lire la suite]
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26 décembre 2012

Croissants briochés, petits pains au chocolat et petits pains au sucre

Rien de meilleur que des viennoiseries sortant du four pour le petit déjeûner ou pour le goûter après une promenade en plein air! J'ai trouvé cette recette sur le net ici et ici mais on la retrouve sur d'autres blogs encore. La pâte est facile à faire, légèrement feuilletée et croustillante à l'extérieur, un régal! En prenant les quantités notées ci-dessous, on obtient environ 14 pièces et j'ai choisi de faire 4 petits pains au chocolat, 4 croissants briochés et 4 croissants briochés au sucre perlé.       ... [Lire la suite]
06 novembre 2012

Kanelbullar ( pains suédois à la cannelle)

Pour un bon goûter automnal, j'ai fait des pains suédois à la cannelle (kanelbullar). C'est vraiment bon, la recette donne une vingtaine de petits pains. Si vous ne prévoyez pas de les manger tous le même jour, il vaut mieux les congeler dès qu'ils sont froids car c'est tout frais qu'ils sont bons!!             Préparation 2 h cuisson env. 8 min   700 g de farine 3 dl de lait 100 g de beurre, fondu 120 g de sucre 30 g de levure boulangère fraîche 1 pincée de sel 1 petite cc de... [Lire la suite]
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10 février 2012

Mini batbouts

Aujourd'hui je vous propose un petit tour au Maroc le temps de prendre le soleil et goûter quelques mini batbouts, ces petits pains savoureux à base de semoule et de farine, que l'on peut farcir de toutes sortes de choses, manger pour le petit déjeûner ou pour accompagner une soupe. Une spécialité que j'ai trouvé parmi d'autres bonnes choses chez Minouchka  , et qui peut être congelée sans problème!             Pour 8-10 pièces 200 g de semoule fine 100 g de farine + un peu... [Lire la suite]
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02 juillet 2011

Pain aux graines sans levure

J'ai découvert il y a quelques temps une recette de pain bien appétissant chez Jeanne et je me suis lancée, il est vraiment vite fait, simple et délicieux, je l'ai goûté tout frais , bien croustillant avec quelques rondelles de saucisse sèche de volaille, un régal!!             280 g de farine mi-blanche 170 gr de farine aux graines ou farine intégrale ou autre.. 35 cl de babeurre ou 3 yaourts nature brassés  1 cc de sel fin 1 cc de bicarbonate de soude  50 gr de graines à... [Lire la suite]
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13 mai 2011

Petits pains sans pétrissage

Ces temps j'ai trouvé plein de choses que j'ai eu envie de refaire sur les blogs que j'aime bien visiter, cette fois-ci, des délicieux petits pains sans pétrissage, une recette de Mathilde en cuisine, que j'ai retrouvée à la table de Jeanne, et que j'ai décidé de tester. Ils sont délicieux et croustillants, je mettrai juste un peu plus de sel la prochaine fois que j'en ferai.             Pour 8 petits pains 3oo ml d'eau tiède 70 ml de lait tiède 1 CC de sucre 1 CC de sel 5oo g de farine 1... [Lire la suite]
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