22 novembre 2014

Risotto à la ricotta et aux poivrons

J'ai acheté au marché un bon pot de ricotta artisanale, des beaux poivrons rouges, c'est tout ce qui me manquait pour faire ce risotto trouvé dans un encart publicitaire sur les différentes recettes permettant de cuisiner la ricotta ou la mozzarella. La recette était indiquée avec des poivrons cecei, j'ai pris les poivrons que j'avais, je ne sais pas si cela changerait beaucoup le goût, c'est un peu doux, une pincée de bon parmesan par la dessus et ...à table!       1 cs de beurre 1 oignon finement haché 1... [Lire la suite]
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20 novembre 2013

Biryani de riz aux légumes

Un délicieux riz aux saveurs indiennes que j'ai trouvé aux délices des gourmets. Un riz aux légumes parfait pour accompagner un bon poulet grillé par exemple, on a beaucoup aimé!               Ingrédients pour  4 personnes:  300 g de riz basmati100 g de petits pois3 carottes moyennes1 oignon3 gousses d'ail30 g de raisins secs2 c. à soupe d'amandes effilées1 petit morceau de gingembre frais4 gousses de cardamome30 g de beurreépices en poudre : clou de girofle, cannelle, noix... [Lire la suite]
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