24 mai 2010

Jarret de veau Marengo

Aujourd'hui à mon menu, des jarrets de veau, une viande mijotée délicieuse, notamment à cause de la moelle qui se trouve au milieu, une recette d'un livre de Jacques Montandon que j'ai depuis très longtemps. Pour  4 pers. 4 jarrets de veau huile, beurre 1 oignon farine bouillon concentré de boeuf concentré de tomate 20 petits oignons à sauce 20 champignons de Paris sel , poivre Faire chauffer un peu d'huile dans un faitout assez large. Lorsqu'elle est bien chaude, placer les rouelles... [Lire la suite]
Posté par saveurs exquises à 19:16 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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