21 décembre 2012

Palets Espresso

Mon dernier coup de coeur, une recette trouvée dans un livre sur les friandises de Betty Bossi. Une page que j'avais jusque là toujours "zappée" et que je suis très contente d'avoir découverte, ces petits palets sont un régal à déguster, amande grillée, chocolat et café, avis aux amateurs !                 pour 40-45 pièces: 100 g de beurre 100 g de sucre ou cassonade 2 cc de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 cs de cacao en poudre 1 oeuf ... 75 g de Toblerone noir (mis chocolat... [Lire la suite]
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17 mai 2012

Raviolis aux asperges blanches et amandes grillées

Je cuisine rarement les asperges blanches mais là j'ai découvert une recette de raviolis dans mon dernier journal de Betty Bossi qui m'a vraiment plu. La saveur des asperges blanches se marie très bien avec le romarin et les amandes grillées, j'en referai avec plaisir!                 Pour 32 raviolis 1 L d'eau 3/4 de cs de sel 1/2 cs de sucre 1/2 cs de beurre 500 g d'asperges blanches, pelées -- 300 g de seré maigre 50 g de parmesan fraîchement râpé 1 cs de romarin et autant... [Lire la suite]
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12 décembre 2010

Ile flottante aux amandes

  Après 10 jours de congé "informatique", je reviens avec un dessert que mes gourmands aiment beaucoup, l'île flottante. Cette recette a ceci de particulier que les blancs ne sont pas pochés, mais cuits au four au bain-marie dans un moule à muffins.La couleur au sommet n'est pas due à la cuisson au four mais à un passage trop près du chalumeau juste avant de servir...lol                     Ingrédient pour  4 pers.   6 oeufs 8 dl de lait 70 g de sucre ... [Lire la suite]
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