20 octobre 2010

Poulet tomatina

Que faire avec des tomates, des petits suisses et des blancs de poulet...tout simplement  cette petite recette, qui a le mérite d'être légère ( pour changer) et qui rétablit un certain équilibre avec les bombes de calories à retardement qu'on que j'ingurgite habituellement Pour cela il vous faudra pour deux pers. 2 blancs de poulet 1 petit suisse ( 60gr ) 6 pétales de tomates séchées 2 cs de rucola hâchée 2 tomates rucola et basilic  (une poignée de chaque) sel , poivre un peu... [Lire la suite]
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18 juillet 2010

Salade d'abricots et basilic

Aujourd'hui une recette que mon fils m'avait proposé de tester il y a quelques temps, et qui pour être suprenante , n' en est pas moins délicieuse et passe très bien en période de canicule, merci pour l' idée Séb.! Les quantités sont à adapter selon chacun, c 'est plus une petite entrée " dégustation", qu'une salade pour se nourrir, ici pour deux  personnes: 4 beaux abricots 1 bouquet de basilic un morceau de parmesan, env. 40 gr sel, balsamic et huile d'olive Laver les abricots, les... [Lire la suite]
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04 juin 2010

Carpaccio de courgettes et champignons

Avec le retour du chaud, voici quelque chose de tout simple à faire , et rafraichissant Pour deux pers. prévoir environ : 2 petites courgettes env. 8-10 beaux champignons de Paris quelques brins de persil, un petit bouquet de basilic jus de citron et huile d'olive sel, poivre un petit morceau de parmesan Nettoyer les champignons et les émincer . Les faire blanchir 1 minute, bien les égoutter. Laver soigneusement les courgettes et les couper en tranches fines. Laver et hâcher finement le... [Lire la suite]
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26 mai 2010

Petites courgettes farcies

J'achète régulièrement la revue culinaire "cuisine by Cyril Lignac" , et je trouve toujours une recette que j'ai envie de tester. C'est la première fois que je fais des courgettes farcies et de cette façon , et c'était délicieux, plein de saveur grâce à l' ail et au basilic. 4 courgettes rondes 250 g de ricotta 1 oignon rouge 1/2 bouquet de basilic 1 poignée de pignons de pin 1 gousse d'ail 2cs d'huile d'olive 75 g parmesan sel et poivre du moulin Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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