27 septembre 2014

Tarte aux pommes

Une bête tarte aux pommes? non, ne vous fiez pas à la photo, pas terrible..une tarte aux pommes sublime grâce à ses deux couches de fruits! Compote de pommes dessous, tranches de pommes parfumées à la vanille et cannelle par en dessus, c'est un vrai délice!!      Inspirée d'une recette trouvée sur le Net   pour 4 à 6 personnes 1 pâte feuilletée maison ou pas 5-6 pommes pour la compote (gravenstein ou boskop par ex) 4-5 pommes pour les tranches (gravenstein ou maigold par ex) 1/2 gousse de vanille 2... [Lire la suite]
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19 décembre 2013

Chocolat chaud aux épices

Imaginez, vous rentrez d'une balade dans la neige ou en plein air..Il fait froid et un bon chocolat chaud aux épices vous attend, un vrai régal! Tout simple à faire et sympa à offrir dans un joli pot ou sachet, je me suis bien amusée à m'inspirer de  la proposition de Pascale!           Ingrédients pour 6 personnes 200 g de très bon chocolat noir 2 cs de cassonade 1/4 de cc d'épices à pain d'épice 1 gousse de vanille 1 pincée de cardamome 1 pincée de cannelle    Mettre dans un... [Lire la suite]
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16 octobre 2013

Cake aux amandes et aux carottes

Un délicieux gâteau que nous avons choisi de faire dans un moule à cake. Ce cake n'est pas sec , la touche de cannelle et un bon glaçage au citron font qu'il a été très apprécié, du coup pas eu le temps de faire des photos du cake en entier:)               250 g de carottes 5 oeufs (jaunes + blancs) 200 g de sucre 1/2 zeste de citron 250 g d'amandes moulues 75 g de farine 1/2 cc de poudre à lever 1/2 cc de cannelle en poudre 1 pincée de sel sucre glace et jus de citron pour le... [Lire la suite]
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22 février 2013

Thé aux épices et au lait

Dans ma région il fait froid ces jours ci, la faute au vent d'est qu'on appelle la bise , du coup les températures sont négatives. Je vous invite à déguster un thé aux épices et au lait  que j'ai découvert dans le dernier numéro de cuisine de saison. Ce thé se boit bien chaud et si on aime les épices c'est un vrai plaisir de le découvrir.               pour 4 verres de thé 15 g de gingembre frais 8 dl d'eau 1 bâton de cannelle 5 clous de girofle 3 anis étoilés 2 pincées de noix... [Lire la suite]
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12 mars 2012

Crumble aux pommes

Pour utiliser des pommes qui s'ennuyaient dans la coupe à fruits, j'ai fait un crumble que j'ai trouvé dans le dernier cuisine de saison. C'est la première fois que j'en faisais mais pas la dernière car c'était délicieux! Désolée pour les photos qui ne sont pas terribles...                 Pour 4 personnes 4 belles pommes acidulées 1 CS de jus de citron 60 g de beurre froid 50 g de farine 1/2 CC de cannelle  40 g de sucre   Préchauffer le four à 200°C. Peler les... [Lire la suite]
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04 mars 2012

Cake à l'orange, aux datte et à la cannelle

Mon dernier coup de coeur dans le chapitre des douceurs, ce cake à l'orange et aux dattes trouvé chez Fimère. C'est un délice, le goût de l'orange se marie bien avec la cannelle et la douceur des dattes, à refaire vite!                 Ingrédients: 180 g de farine 120 g de beurre à température ambiante 130 g  g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 orange non traitée 50 g de dattes 3 oeufs 3 pincées de cannelle   Préchauffer le four à 180°C. Battre le beurre mou... [Lire la suite]
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10 mai 2011

Tajine de veau au safran et aux olives

Un régal...miam! Cette recette que j'ai trouvée sur l'excellent site de Petitegentiane m'a tout de suite tapé dans l'oeil, ça avait l'air trop bon, alors on y a goûté et c'était effectivement délicieux!                  Ingrédients: 1kg de veau (j'ai pris du ragoût) 2 ou 3 gros oignons 150 g d'amandes entières mondées 25 grosses olives violettes une dizaine de pdt ( Charlotte ou amandine)qui ne se défont pas à la cuisson 4 à 5 dl d'eau 4 CS d'huile d'olive ... [Lire la suite]
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25 avril 2011

Bolacha

Aujourd'hui je vous emmène au Portugal avec la recette de la bolacha d' Albertine, un cake au café qui est fait avec de l'huile d'olive, plein de saveur et pas sec, délicieux avec un bon café! Je l'ai fait par habitude dans un moule à cake mais la recette originale se fait dans un plat à gratin et se découpe en carrés.           2 tasses de sucre 4 oeufs  1 zeste de citron 1 tasse d'huile d'olive 1 tasse de café refroidi 3 tasses de farine 1 CC de cannelle 1 CC de poudre à lever 1 pincée... [Lire la suite]
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29 août 2010

Crème brûlée à la cannelle

Après une difficile semaine ,tant au  niveau de mon ordi qu' à celui de mon estomac, me voici de retour avec une crème brûlée à la fève tonka. Si vous n' avez pas de fève tonka, pas de problème puisqu'au départ cette recette de Lignac était réalisée avec de la cannelle, j' ai déjà testé et elle est délicieuse. Pour  2 personnes 3 jaunes d'oeufs 15 cl de crème liquide 15 cl de lait 50 g de sucre en poudre 1 cs de cassonade 1 cc de sucre vanillé la moitié d'une fève tonka râpée (ou 1 cc... [Lire la suite]
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22 mai 2010

Semoule gratinée abricots et pistaches

Dans un livre que j' ai sur les gratins, parmi plusieurs délicieuses  recettes, j' ai déniché un dessert qui ne peut manquer de séduire les gourmands, petits et grands Pour env. 6 petites formes il faut 8 abricots secs 3cs de pistaches nature, concassées 40 g de beurre 50cl de lait 80g de semoule de blé dur fine 50g de sucre 3cs de vergeoise brune ( n'en n'ayant pas, j' ai remplacé par 3cc de sucre d'érable) 1/2 cc de cannelle 2cc de vanille 1 pincée de sel Faire... [Lire la suite]
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