16 octobre 2013

Cake aux amandes et aux carottes

Un délicieux gâteau que nous avons choisi de faire dans un moule à cake. Ce cake n'est pas sec , la touche de cannelle et un bon glaçage au citron font qu'il a été très apprécié, du coup pas eu le temps de faire des photos du cake en entier:)               250 g de carottes 5 oeufs (jaunes + blancs) 200 g de sucre 1/2 zeste de citron 250 g d'amandes moulues 75 g de farine 1/2 cc de poudre à lever 1/2 cc de cannelle en poudre 1 pincée de sel sucre glace et jus de citron pour le... [Lire la suite]
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26 mars 2012

Riz aux légumes printaniers

J'ai trouvé des morilles fraîches au marché ( dans la forêt je ne les vois pas lol) et je cherchais comment les cuisiner relativement rapidement car à midi en semaine je n'ai pas beaucoup de temps. J'ai décidé de les mélanger à un riz aux légumes que j'ai préparé dans mon nouveau four à vapeur, léger et savoureux. L'avantage de la cuisson dans un four comme celui-ci est que les légumes gardent leur belle couleur, ils n'ont pas besoin de sel, leur goût est parfait et la cuisson rapide.             ... [Lire la suite]
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18 janvier 2012

Chaussons au thon et aux légumes

C'est ici que j'ai trouvé ces petits chaussons au thon et aux légumes, je les ai fait en suivant la recette à l'exception des chaussons un peu plus petits et j'ai mis des olives noires à la place des vertes, un petit repas du soir agréable après une soupe maison par exemple...               1 pâte brisée 1 oignon émincé 2 carottes rapées 1/2 courgette rapée env. 1oo g d'olives 1 boîte de thon 1 oeuf un peu de persil haché 4 kiri sel, poivre du moulin   Faire revenir... [Lire la suite]
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23 juin 2011

Jarret de boeuf, salade de roquette

Parce qu'il faut de temps en temps manger des choses un peu plus légères, j'ai eu envie dernièrement d'un bon jarret de boeuf cuit dans un bouillon de légumes. Un vrai délice, manger un bon bouillon plein de vitamines et déguster ensuite la viande avec sa moelle et un peu de fleur de sel, accompagnée de crudités..miam!!           Ingrédients pour deux: 1 ou 2 jarrets de boeuf 2 blancs de poireau 2 carottes 1 céleri pomme 1 bouquet de persil sel , poivre 1 cube de bouillon de légumes fleur de... [Lire la suite]
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05 juin 2011

Duo de fraises et carottes aux épices

Je vous propose aujourd'hui une petite entrée fraîche et colorée, aux saveurs originales. C'est léger, agréable à déguster par une belle et chaude soirée d'été et dans le Menu où je l'ai trouvée, cette recette est servie comme entrée.                 Pour deux personnes 250 g de carottes râpées finement 150-200 g de fraises émincées 1 CS  de jus de citron 2 CS de jus d'orange 1/2 CC de gingembre râpé 6 graines de coriandre écrasées ( pour moi coriandre concassée) 1/2 CC de... [Lire la suite]
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16 février 2011

Minestrone

C'est la première fois que j'en fais cet hiver et pourtant j'aime beaucoup ça : une minestrone, une soupe pleine de petits légumes , qui demande  10 minutes de préparation et environ 35 minutes de cuisson et croyez-moi..ça en vaut la peine car elle est délicieuse. La recette vient d'un de mes magazines cuisine by Cyril Lignac de 2008.             Pour 4 personnes: 1 oignon 1 poireau 1 carotte 1 branche de céleri 60 g de petits pois frais ou surgelés 2 courgettes 2 tomates moyennes ... [Lire la suite]
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02 février 2011

Sauté d'agneau aux petits légumes

Voici quelque chose que j'aime beaucoup, une viande( ici de l'agneau) que j'ai  fait revenir avant de le laisser mijoter dans sa sauce en ajoutant différents légumes au cours de la cuisson, et que j'avais servi avec une écrasée de pommes de terre violettes à la marjolaine. J'ai fait mes photos avant de napper de sauce , donc on ne la voit pas mais si si il y en avait!!                       Ingrédients pour 4 personnes env. 600 g d' épaules d'agneau débitée en... [Lire la suite]
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27 octobre 2010

Crêpes aux carottes, noix de macadam caramélisées

Oui vous avez bien lu...crêpes aux carottes...j'ai  testé la recette, c'est délicieux. Inhabituel mais délicieux, avec un filet de sirop d'érable et des noix de macadam caramélisées, je connais des amateurs (trices) qui vont vouloir y goûter! J'ai trouvé cette petite recette sur le site de mon mensuel de cuisine de saison, elle peut très bien convenir pour le goûter , et c'est un bon moyen de faire manger des carottes à ceux qui ne les apprécient pas trop, on ne les sent pas. Ingrédients pour 4 crêpes 50... [Lire la suite]
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