11 février 2011

Vermicelles aux marrons

J'ai publié plusieurs recettes aux marrons, le cake aux marrons, les truffes aux marrons, et certains d'entre vous m'avaient demandé quel genre de purée de marrons j'avais utilisé. Pour ceux qui ne trouvent pas ça dans le commerce il y a possibilité de la faire soi-même. Laver 1 kg de châtaignes, entailler le côté bombé avec un couteau pointu, et les faire blanchir environ 5 minutes dans l'eau bouillante.Les éplucher encore chaudes ( il en restera env.600gr) et les faire cuire pendant 40 minutes dans 5 dl de lait ou d'eau, puis... [Lire la suite]
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