31 décembre 2010

Truffes aux marrons

Pour finir l'année en douceur, au propre comme au figuré, je vous offre ces quelques truffes! Je vous remercie de faire vivre mon blog en venant le visiter, aussi par vos petits messages qui sont toujours appréciés. Je vous souhaite à tous un joyeux réveillon  et une belle année 2011 pleine de bonheur!             Pour environ 50 truffes 350 g de purée de marrons non sucrée (La même que pour les vermicelles) 150 g de chocolat à 45%  150 g de sucre glace 75 g de beurre très frais 30... [Lire la suite]
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26 décembre 2010

Florentins

Voici aujourd'hui une recette de florentins, petits biscuits à base d'amandes hachées et fruits confits. Je n'aime pas les fruits confits mais là ils sont touts petits, j'ai diminué la quantité de base et le goût qui domine lorsque on croque un petit florentin, c'est les amandes et pistache grillées, un goût de crème caramélisée et c'est délicieux! La recette originale préconise de les enduire de glaçage au chocolat dessous, cette fois je ne l'ai pas fait car je manquais de glaçage au chocolat, à mon avis cela n'enlève rien à leur bon... [Lire la suite]
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19 décembre 2010

Sablés au chocolat

Pour continuer dans les douceurs, voici quelques sablés au chocolat faciles à faire et délicieux!                Ingrédients pour env. 60 pièces 175 g de beurre  75 g de sucre 1 cc de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 cs de lait 3 cs de cacao en poudre 250 g de farine     Réduire le beurre ramolli en pommade dans une terrine. Ajouter le sucre et le sucre vanillé, la pincée de sel et le lait, mélanger jusqu'à ce que l'appareil blanchisse. Ajouter le cacao,... [Lire la suite]
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01 décembre 2010

Muffins choco-banane

Aujourd'hui je vous parle de muffins choco-banane que je suis allée piquer chez Ange et délices ,c'est un régal, bien moelleux, chocolat et banane sont deux saveurs qui s'associent à merveille, en plus cette recette est assez vite faite, goûtez-les c'est vraiment délicieux ! Il vous faut: 4 oeufs 1 banane  2 car elles étaient plutôt petites 10 g de beurre 100 g de chocolat noir 70 g de sucre semoule 60 g de farine 1 cs de cacao amer Casser le chocolat en morceaux et le... [Lire la suite]
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22 novembre 2010

Fondant chocolat et poires

Un bon gâteau bien gourmand mais pas trop doux quand même, pour un goûter d'anniversaire, ce fondant a obtenu un beau succès. Les poires qu'il contient ainsi que les morceaux de noix caramélisées contribuent à lui donner une texture et des saveurs délicieuses...A refaire , et la prochaine fois je me procurerai des feuilles d'or alimentaires afin de le décorer comme il se doit! La photo n'est pas géniale, le chocolat est en réalité plus foncé. Préparation 12h à l'avance Pour 6 personnes 25 g de... [Lire la suite]
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16 novembre 2010

Trifle tout chocolat

Un dessert trouvé dans ma dernière revue culinaire, qui m'a tout de suite tentée, un bon dessert bien chocolaté. Après l'avoir dégusté le verdict est le suivant : délicieux, mais à manger en très petite quantité sous peine d'être écoeuré. On pourrait par exemple l'inclure en mini portion dans un café gourmand, accompagné d'une mini crème anglaise ...enfin ...à vous de voir, je vous donne ici les quantités de la recette initiales. Pour 6 personnes 4 meringues individuelles 400 g de chocolat noir... [Lire la suite]
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22 août 2010

On s'est régalés avec vos recettes

Aujourd'hui quelques recettes  d'autres blogs, que j'ai eu envie de réaliser, et qui ont été bien appréciées, je les referai. Malheureusement je n'ai pas toujours pu faire des photos, alors pour cette fois seules celles qui sont passées devant l'objectif sont mises en vedette, mais les autres ont eu autant de succès, parole de paparazzette gourmande ! les galettes de pommes de terres d' Asmali les roulés d'aubergine de Dani (avec aussi des courgettes pour moi) le gâteau à la... [Lire la suite]
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08 juin 2010

Cookies au chocolat blanc, fève tonka et abricots

Ah...la fève tonka, ça fait quelques temps que je rêvais d'y goûter, ça y est c'est fait. D'abord j'ai eu du mal à en trouver, et finalement j'ai pu en acheter en ligne sur le site de la cuisine des épices. Ils m'ont gentiment offert quelques recettes et j' ai tout de suite testé la recette des cookies. Pour une quinzaine de cookies : 100 gr de chocolat blanc 70 gr de beurre 1/2 oeuf battu 15 gr de sucre blanc, et 30 gr de sucre cassonade 60 gr de farine et 1 cc de levure 4 abricots secs moelleux (... [Lire la suite]
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