28 octobre 2011

Confiture de figues

L'automne est la saison où les jours sont plus courts, on a envie de se tenir chez soi au chaud avec un bon feu de cheminée et goûter les provisions faites pendant l'été...c'est étrange je me sens comme une certaine fourmi...lol tout ça pour en arriver à ma recette du jour, la confiture de figues, délicieuse en tartines sur du pain frais! J'en avais fait l'été passé avec des figues violettes et cette année avec des figues vertes, les deux sont bonnes mais personnellement j'ai préféré celle aux figues violettes, la consistance et le... [Lire la suite]
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31 mai 2011

Confiture aux fraises

On est en pleine saison de la cueillette des fraises, et j'ai trouvé des fraises géantes la semaine passée avec lesquelles j'ai fait quelques pots de confiture.On sent le manque de pluie qui ici est plutôt un avantage car les fraises sont magnifiques et bien sucrées, ce qui n'est pas toujours le cas sous nos latitudes..elles sont parfois plus pleines d'eau que de soleil, donc cette année profitons-en!           pour environ 4 à 5 petits pots 1  kilo de fraises 800 g de sucre le jus d' un demi... [Lire la suite]
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19 août 2010

Confiture poires et vanille

Pour la première fois , j' ai fait de la confiture de poires, plus précisément poires et vanille, le résultat est concluant, mais peut-être qu'une prochaine fois je mettrais moins de vanille...J'ai trouvé la recette dans le dernier cuisine actuelle.Très vite faite, vite cuite aussi , elle est restée un peu coulante. Pour env. 4 pots de 350g: 1 kg de poires 1 citron non traité 600 g de sucre pour confitures, (pour moi du sucre gélifiant) 2 gousses de vanille Peler et épépiner les poires , les... [Lire la suite]
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16 août 2010

Confiture d'abricots et groseilles

Qu'on les appelle suivant le pays ou la région des groseilles, des raisinnets ou des gadelles, ces petits fruits rouges se marient à merveille avec des abricots pour faire une confiture délicieuse légèrement acidulée 500g de groseilles rouges 1 kg d'abricots 1,4 kg de sucre cristallisé Egrapper les groseilles et les mettre dans une bassine avec les abricots coupés en deux et dénoyautés. Enfermer les noyaux dans un petit sachet de mousseline et ajouter aux fruits Verser 30cl d'eau dans... [Lire la suite]
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