09 novembre 2011

Tarte à la courge salée

L'automne passé  je vous avais proposé une tarte à la courge sucrée aux épices,  cette fois il s'agit d'une tarte salée, qui accompagnée d'une salade verte constitue un bon repas du soir . J'ai ajouté à cette tarte des tomates cerises pour la couleur et pour ajouter un peu d'acidité qui coupe la douceur insipide de la courge.                 Une pâte brisée 600 g de courge  250 g de fromage à raclette un peu de persil 1 oignon quelques tomates cerises 1 oeuf 1... [Lire la suite]
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24 août 2011

Farandole de tomate, courgette et mozzarella

Un délice de fraîcheur pour des journées chaudes, simple , avec des produits de saison, des tomates de différentes sortes trouvées au marché...régalez-vous!               Pour 4 assiettes: 4 tomates grappe 4 tomates jaunes 1 petite courgette 2 boules de mozzarella 1 dizaine d'olives noires dénoyautées quelques feuilles de basilic 5 cl d'huile d'olive 2cl de condiment balsamique 2 bonnes poignées de roquette 2 CS de pignons de pin sel, poivre du moulin   Laver les tomates,... [Lire la suite]
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10 août 2011

Tarte courgettes, ricotta et menthe

Voici une tarte aux courgettes, qui convient parfaitement pour un repas du soir avec une bonne salade. J'ai trouvé la recette chez Catherine, je l'ai modifiée à ma façon et l'ai passée un peu sous le gril, pour lui donner quelques couleurs.               Pour une tarte de 24 cm une pâte brisée  3 petites courgettes 1 pot de ricotta 2 oeufs  1 petit bouquet de menthe sel, poivre   Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte et foncer la plaque. Laver les courgettes,... [Lire la suite]
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17 juin 2011

Tarte aux courgettes

J'ai trouvé chez Drissia ici une recette de tarte aux courgettes que j'ai eu envie de faire aussi, j'y ai apporté quelques petites modifications, par rapport à ce que j'avais dans mon frigo. Je vous mets la recette originale et à côté ce que j'ai mis de différent, notamment quelques tomates cerises et de la mozzarella qui devaient être utilisées avant la date de péremption..excellent repas avec une bonne salade verte!               Une pâte feuilletée étalée 3 à 4 petites courgettes ... [Lire la suite]
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28 mai 2011

Salade de courgettes croquantes au parmesan et pignons

Voici ce que j'ai trouvé dans le dernier cuisine actuelle juste sorti de ma boîte aux lettres: une petite salade de courgettes, quelque chose de bien frais à déguster un soir de chaleur, nous avons adoré! N'ayant pas de piment frais sous la main, j'ai utilisé un morceau d'un petit poivron de mon balcon, le but étant de mettre un peu de couleur et tant pis pour le côté piquant... j'ai mis en vert les modifications que j'ai apporté.           Pour 4 personnes: 4 petites courgettes bien fermes 100 g... [Lire la suite]
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19 février 2011

Couronne d'agneau, riz aux petits légumes

Aujourd'hui je vous propose un repas simple, vite préparé, coloré et délicieux!               Pour deux personnes 1 couronne d'agneau avec 6 ou 8 côtes  1 verre de riz 1 courgette 1 tomates 1 gousse d'ail un peu de moutarde huile d'olive sel poivre, assaisonnement à volonté   Assaisonner la viande, éplucher la gousse d'ail , l'écraser , mélanger à la moutarde et badigeonner la viande. Laver, la courgette et la débiter en petits morceaux, ébouillanter la tomate, la peler... [Lire la suite]
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16 février 2011

Minestrone

C'est la première fois que j'en fais cet hiver et pourtant j'aime beaucoup ça : une minestrone, une soupe pleine de petits légumes , qui demande  10 minutes de préparation et environ 35 minutes de cuisson et croyez-moi..ça en vaut la peine car elle est délicieuse. La recette vient d'un de mes magazines cuisine by Cyril Lignac de 2008.             Pour 4 personnes: 1 oignon 1 poireau 1 carotte 1 branche de céleri 60 g de petits pois frais ou surgelés 2 courgettes 2 tomates moyennes ... [Lire la suite]
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30 septembre 2010

Tarte fine aux légumes d'été

Elle y ressemble et pourtant ce n'est pas une pizza, cette tarte légère à base de pâte feuilletée et de légumes. Une recette toute simple mais délicieuse,  agréable à déguster avec une bonne salade verte. Pour une tarte de 26 cm de diamètre 1 abaisse de pâte feuilletée 225 g tomates cerises 250 g de mozzarella 1 petite courgette quelques olives noires 1 gros oignon quelques coeurs d'artichaut à l'huile sel , poivre, herbes de Provence un peu d'huile d'olive un petit morceau de... [Lire la suite]
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22 août 2010

On s'est régalés avec vos recettes

Aujourd'hui quelques recettes  d'autres blogs, que j'ai eu envie de réaliser, et qui ont été bien appréciées, je les referai. Malheureusement je n'ai pas toujours pu faire des photos, alors pour cette fois seules celles qui sont passées devant l'objectif sont mises en vedette, mais les autres ont eu autant de succès, parole de paparazzette gourmande ! les galettes de pommes de terres d' Asmali les roulés d'aubergine de Dani (avec aussi des courgettes pour moi) le gâteau à la... [Lire la suite]
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04 août 2010

Cannelloni au poulet et à la courgette

Ah...ces cannellonis , quel délice.. à chaque fois on se régale. Une recette tirée d'un de mes livres B.Bossi, dont tous mes gourmands raffolent, pasta, poulet, courgette et un bon petit goût frais grâce au zeste de citron vert, essayez..vous ne serez pas déçus. j'ai acheté de la pâte en rouleaux du même nom que les livres, si vous n'en trouvez pas chez vous, vous pouvez aussi faire de la pâte fraîche vous-même, ou utiliser des feuilles à lasagnes cuites al dente, rincées à l'eau froide et épongées. Pour 12 pièces,... [Lire la suite]
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