08 mars 2011

Biscuit roulé aux pommes

Aujourd'hui, un dessert frais , juteux, toujours apprécié: le biscuit roulé aux pommes, une recette trouvée dans un vieux livre de B.Bossy qui avait été réédité il y a quelques années.           Ingrédients 4 jaunes d'oeufs 120 g de sucre   Travailler en mousse   120 de farine 4 blancs d'oeufs en neige 1 pincée de sel   Incorporer délicatement, mettre une feuille de papier sulfurisé dans la grande plaque du four et étaler l'appareil régulièrement .Cuire dans le four préchauffé... [Lire la suite]
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11 janvier 2011

Gratins de pommes de terre au saumon fumé

Un petit gratin tout simple, à déguster avec une salade, comme repas du soir léger.Je ne vous indique pas les quantités, elles dépendent du nombre de personnes et de l'appétit de chacun.           Ingrédients pommes de terre coupées finement 1 oignon quelques brins de persil un peu de saumon fumé de la crème liquide sel ,poivre un peu de gruyère pour gratiner   Blanchir les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 1 à 2 minutes, égoutter. Faire chauffer le four à 180° C,... [Lire la suite]
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