21 mars 2014

Crème brûlée café-cardamome

Une bonne crème brûlée se laisse toujours manger au dessert même si on n'a plus faim! celle-ci est une variante au café,avec une note subtile de cardamome, laissez vous tenter!        source:Cuisine actuelle Mars 2014   pour 4 personnes: 40 cl de crème fleurette 4 cs de café fort 4 jaunes d'oeufs 80 g de sucre  4 cs rases de cassonade 3 gousses de cardamome verte   Préchauffer le four sur th 5 ( 150 °C). Ouvrir les gousses de cardamome et récupérer les graines que l'on jette dans la... [Lire la suite]
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28 février 2012

Crème brûlée aux carambars

Aujourd'hui une recette de crèmes brûlées aux carambars, une gourmandise que j'ai trouvé à la table de Jeanne et qui m'a tout de suite donné envie d'y goûter, c'était vraiment bon et..cela m'a permis d'utiliser quelques uns de mes 200 carambars..lol.              Pour 4 portions 9 carambars ( mis 10) 3 jaunes d'oeufs 20 gr de sucre 2,5 dl de crème  2,5 cs de sucre pour caraméliser   Préchauffer le four à 110°C. Chauffer la crème dans une casserole avec les carambars... [Lire la suite]
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29 août 2010

Crème brûlée à la cannelle

Après une difficile semaine ,tant au  niveau de mon ordi qu' à celui de mon estomac, me voici de retour avec une crème brûlée à la fève tonka. Si vous n' avez pas de fève tonka, pas de problème puisqu'au départ cette recette de Lignac était réalisée avec de la cannelle, j' ai déjà testé et elle est délicieuse. Pour  2 personnes 3 jaunes d'oeufs 15 cl de crème liquide 15 cl de lait 50 g de sucre en poudre 1 cs de cassonade 1 cc de sucre vanillé la moitié d'une fève tonka râpée (ou 1 cc... [Lire la suite]
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