30 octobre 2014

Tartine tomate et feta

Vite, vite encore une petite tartine estivale à déguster avec une salade, il sera temps après cela de passer aux recettes automnales:)J'ai un peu tardé à poster cette recette, désolée, vous pouvez éventuellement la garder pour l'an prochain, quand la saison des bonnes tomates battra son plein!             pour 4 tartines: 450 g de baguettes ( par ex rustiques) 4 cs d'huile d'olive 4 tomates ( coeur de boeuf par ex) --- 180 g de feta --- 100 g de roquette 1 cs de vinaigre balsamique 1 cs... [Lire la suite]
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09 juin 2014

Salade d'asperges et tomates cerises à la feta

J'aime beaucoup les asperges et la saison est courte, alors pour en profiter au maximum toutes les variantes sont les bienvenues pour déguster ce bon légume. J'ai trouvé cette recette chez Gut, et c'était un délice..à refaire très vite! Les quantités indiquées par Gut sont prévues pour accompagner du jambon et du foie gras sur des tranches de pain, si comme moi vous le dégustez juste avec une tranche de pain grillé, il faudra adapter les quantités...           pour 4 pers: 6 asperges vertes  6... [Lire la suite]
17 février 2014

Galette farcie à la viande et feta

Une recette découverte chez Djouza , que nous avons à chaque fois grand plaisir à déguster!!               Pâte: 150 g de farine 1 cc de sel 150 g de semoule fine 1 sachet de levure briochin dosé pour 250 gr 1 cs huile d'olive eau tiède ( env. 2 dl)   Farce: 150 g de viande de beuf hachée 1 oignon 3 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre hachée 1 cs de menthe sel, poivre, paprika, piment frais haché ou en poudre 100 g de feta   Préparation de la pâte:  ... [Lire la suite]
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05 mai 2013

Tarte de courgettes et feta

Une délicieuse tarte trouvée sur la belle table de Jeanne, j'ai eu tout de suite envie d'y goûter et j'ai bien fait car c'était un régal! Le parmesan râpé dessus et les feuilles de menthe dans les légumes donnent un goût extra à cette tarte, à refaire sans faute! J'ai utilisé une pâte brisée à la place de pâte feuilletée, et j'ai mis des feuilles de menthe que j'avais séché l'an passé.               une pâte brisée 3 courgettes 200 gr de feta 3 cs de parmesan  4 oeufs 1... [Lire la suite]
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25 août 2012

Tartare de melon, concombre et feta

Un tartare qui constitue une délicieuse entrée rafraîchissante par ces jours de chaleur, et que j'ai tout de suite eu envie de faire lorsque je l'ai vu chez c-line. J'ai ajouté un peu de zeste de citron vert pour relever, c'est excellent!                 Ingrédients pour 4 personnes la moitié d'un gros melon de Cavaillon  1 concombre 200 g de feta le jus d'un citron vert + le zeste finement râpé 2 cs d'huile d'olive quelques feuilles de menthe fraîche sel et poivre du... [Lire la suite]
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15 août 2012

Mini cakes d'aubergine à la feta

Des bouchées parfaites à l'heure de l'apéritif ou comme nous les avons mangé, en entrée avec un peu de salade. La prochaine fois je mettrais de la feta aussi à l'intérieur car le goût des cakes sans la feta est un peu trop neutre...               Ingrédients: 400 g d'aubergines 200 g de feta 6 brins d'origan frais 3 oeufs 200 g de farine 10 cl de lait 15 cl d'huile d'olive 25 g de beurre 1 sachet de levure sel, poivre du moulin   Rincer les aubergines et les couper en dés.... [Lire la suite]
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17 juillet 2012

Cake aux poivrons, à la feta et aux olives noires

Un délicieux cake que je n'avais pas refait depuis quelques temps, trouvé dans "les cakes de Sophie". J'avais grillé des poivrons pour une autre recette et il m'en restait plusieurs que j'ai "casé" dans ce bon cake qui se laisse manger soit pour un apéritif ou en repas léger avec une bonne salade verte du marché!               Ingrédients: 3 oeufs  150 g de farine 1 sachet de levure 12,5 cl de lait tiède 8 cl d'huile d'olive 100 g de gruyère râpé 1 poivron vert ( jaune) 1... [Lire la suite]
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01 juillet 2012

Moussaka

J'avais envie de cuisiner des aubergines,ces beaux légumes violets et dodus, et j'ai trouvé ici une belle recette de moussaka. Le plus long à faire est de passer les aubergines à la poêle avec un peu d'huile d'olive, et pour éviter d'avoir à mettre trop d'huile, j'ai huilé légèrement mes tranches de légume à l'aide du pinceau de cuisine. Le plus simple est de les  huiler et de les mettre sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé, mais mon four était occupé à autre chose ce jour-là!       ... [Lire la suite]
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27 juillet 2010

Salade de melon à la feta

On continue dans la série salades estivales avec cette recette découverte dans cuisine actuelle et sur laquelle j' ai craqué, c'est un délice, à déguster avec un bon pain frais croustillant.. miam pour 4 personnes 1 melon charentais 150g de feta 150g de roquette 12 tomates cerises 3 cs huile d'olive 1/2 citron 1 cc de condiment balsamique blanc 2cc miel liquide 30g de pignons sel, poivre, tabasco Fouettez le jus du demi-citron avec le miel, le balsamique, 2 ou 3 gouttes de tabasco... [Lire la suite]
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