22 novembre 2012

Foie de veau émincé, sauce moutarde à la crème

J'en entends déjà qui s'écrient...le foie.. très peu pour moi!! Et pourtant le foie de veau est très sain, riche en fer et excellent quand il est bien apprêté. Je l'ai fait émincé, avec une sauce bien relevée et accompagné d'une polenta cuite avec du bouillon de légume et agrémentée de parmesan, c'était très bon! Ce n'est pas vraiment une recette, juste une idée....             1 tranche de foie de veau par pers. 1 cs de moutarde de Dijon un peu de crème liquide (selon la quantité de sauce... [Lire la suite]
Posté par saveurs exquises à 11:59 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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