09 avril 2013

Magret au poivre de Séchuan

Une délicieuse recette de magret que j'avais relevée chez Céline et que je m'étais promis de goûter. C'est chose faite et c'était un régal, une recette que je referai avec plaisir car j'aime beaucoup le magret cuisiné de cette manière!         Ingrédients pour 4 personnes  2 beaux magrets de canard (ou plus selon votre appétit) 1 belle cuillère de miel 20 g de vinaigre balsamique du poivre de Séchuan en grains un peu de beurre sel et poivre du moulin   Quadriller la graisse des magrets... [Lire la suite]
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20 mars 2013

Petits feuilletés au magret de canard

Vous vous demandiez peut-être ce que j'avais fait de ma pâte feuilletée maison...eh bien j'avais fait des petits feuilletés au magret de canard, je me suis inspirée de ce que j'avais vu chez Céline. Les miens n'ont pas la jolie forme des siens car ils se sont ouverts à la cuisson, peut- être parce que je les ai cuit à four plus chaud, mais ils étaient délicieux, à refaire!!                     une pâte feuilletée maison ou du commerce 100-150 g de magret de canard... [Lire la suite]
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04 décembre 2011

Magret de canard sauce foie gras

Les températures ont bien baissé, décembre est arrivé et c'est le temps pour se concocter de bons petits plats..comme je n'ai pas cuisiné depuis un certain temps je suis allée fouiller dans mes petites archives et j'y ai trouvé cette recette de Marina non pas moi..lol, j'ai plusieurs copinautes qui portent le même prénom, si vous ne connaissez pas encore son site, allez y faire une petite visite ça vaut la peine! J'avais fait ce magret l'an passé et c'est un plat qui convient bien pour un menu de fête,mais comme la sauce est très... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Magret de canard séché

Au mois de décembre j'avais flashé sur le magret séché proposé par puce bleue , j'avais été conquise par sa belle présentation et j'avais décidé d'essayer sa recette. Puis le temps a passé, un autre blog que j'aime bien visiter l'a faite à son tour avec quelques petites modifications au niveau des épices, cette fois j'ai acheté un magret..mais finalement je me suis régalée en le mangeant avec une sauce au foie gras. Tout ça pour vous dire que ça y est , enfin je l'ai fait et ..c'est un régal, à refaire dès que possible.... [Lire la suite]
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05 juillet 2010

Magret aux épices, écrasée de patates douces

J'aime beaucoup les patates douces, et je trouve qu'elles se marient très bien avec un magret de canard et une sauce douce et bien relevée tout à la fois. Les quantités indiquées sont pour deux , à chacun d'adapter selon son appétit 1 magret 2 belles patates douces 1 pomme 1 orange 1cc de gingembre 1cc de cardamone sel, poivre sarawak 1cc de miel 1 cs d'eau 1 cs de crème Peler et faire cuire les patates douces coupées en morceaux, environ 20 min. Presser l'orange, mettre le... [Lire la suite]
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