12 août 2014

Tzatziki

De la fraîcheur et du goût, le tzatziki a tout pour plaire si vous aimez le concombre. Délicieux en accompagnement de viande grillée ou de poisson, c'est un régal que j'ai trouvé dans le tiroir à recettes de Cindy, un tiroir toujours plein de bonnes idées!!       Un concombre 1 yaourt nature à la grecque quelques feuilles de menthe fraîche 1 gousse d'ail un peu de jus de citron   Laver soigneusement le concombre et le peler si vous le désirez, mais c'est aussi excellent avec la peau. Râper le concombre... [Lire la suite]
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09 juin 2014

Salade d'asperges et tomates cerises à la feta

J'aime beaucoup les asperges et la saison est courte, alors pour en profiter au maximum toutes les variantes sont les bienvenues pour déguster ce bon légume. J'ai trouvé cette recette chez Gut, et c'était un délice..à refaire très vite! Les quantités indiquées par Gut sont prévues pour accompagner du jambon et du foie gras sur des tranches de pain, si comme moi vous le dégustez juste avec une tranche de pain grillé, il faudra adapter les quantités...           pour 4 pers: 6 asperges vertes  6... [Lire la suite]
17 février 2014

Galette farcie à la viande et feta

Une recette découverte chez Djouza , que nous avons à chaque fois grand plaisir à déguster!!               Pâte: 150 g de farine 1 cc de sel 150 g de semoule fine 1 sachet de levure briochin dosé pour 250 gr 1 cs huile d'olive eau tiède ( env. 2 dl)   Farce: 150 g de viande de beuf hachée 1 oignon 3 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre hachée 1 cs de menthe sel, poivre, paprika, piment frais haché ou en poudre 100 g de feta   Préparation de la pâte:  ... [Lire la suite]
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29 août 2013

Roulade de courgette au fromage frais

Une petite entrée sans prétention, toute fraîche et savoureuse! Je n'indique pas de quantités, chacun fait selon ses envies et le nombre de personnes à table.             des petites courgettes du fromage frais ( philadelphia ou Kiri par ex.) des fines herbes fraîches ( menthe, basilic )  poivre du moulin un peu de fleur de sel un filet d'huile d'olive un spray de balsamique ( ou un filet de vinaigre balsamique) quelques tranches de tomates coeur de boeuf   Laver et peler les... [Lire la suite]
10 août 2013

Granité de wasabi sur lit de tomates

Bonjour à tous, me voici de retour après cette pause avec deux mains valides pour taper sur le clavier:) Je vous remercie tous pour vos gentils messages! Pour revenir en cuisine, j'ai choisi de la fraîcheur, un peu de piquant givré avec ce granité de wasabi trouvé dans un cuisine actuelle de juin. Je n'ai malheureusement pas trouvé de tomates jaunes ce jour-là, mais le goût je pense reste le même. C'est agréable à déguster par ces chaudes journées!                     Pour... [Lire la suite]
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14 juin 2013

Lasagnes ricotta et veau

J'aime beaucoup les lasagnes et j'ai eu envie de découvrir cette version trouvée chez péché de gourmandise. Des saveurs inhabituelles que j'ai bien aimé même si je reste une inconditionnelle des lasagnes traditionnelles! Je vous remercie pour vos gentils petits mots qui m'ont touché et vous souhaite à tous une bonne fin de semaine!           Pour 5-6 personnes 6 feuilles de lasagnes fraîches 600 g de veau (haché par le boucher) 500 g de ricotta 1 oignon 60 g d'amandes 150 de tomates séchées à... [Lire la suite]
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05 mai 2013

Tarte de courgettes et feta

Une délicieuse tarte trouvée sur la belle table de Jeanne, j'ai eu tout de suite envie d'y goûter et j'ai bien fait car c'était un régal! Le parmesan râpé dessus et les feuilles de menthe dans les légumes donnent un goût extra à cette tarte, à refaire sans faute! J'ai utilisé une pâte brisée à la place de pâte feuilletée, et j'ai mis des feuilles de menthe que j'avais séché l'an passé.               une pâte brisée 3 courgettes 200 gr de feta 3 cs de parmesan  4 oeufs 1... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

Keftas à la menthe, pommes de terre façon tajine et sauce

Des keftas que j'avais vu chez péché de gourmandise et que j'ai eu envie de faire car les pommes de terre façon tajine me faisaient bien envie! J'ai apporté quelques petites modifications, notamment au niveau de la viande, j'ai pris un tiers agneau et 2 tiers boeuf, je n'ai pas trouvé de citron confit au sel ce jour-là et enfin je n'ai pas fait de brochettes pour des raisons pratiques par rapport à la taille de ma poelle.               Pour 4 pers.  800 g de viande hachée ( mis... [Lire la suite]
25 août 2012

Tartare de melon, concombre et feta

Un tartare qui constitue une délicieuse entrée rafraîchissante par ces jours de chaleur, et que j'ai tout de suite eu envie de faire lorsque je l'ai vu chez c-line. J'ai ajouté un peu de zeste de citron vert pour relever, c'est excellent!                 Ingrédients pour 4 personnes la moitié d'un gros melon de Cavaillon  1 concombre 200 g de feta le jus d'un citron vert + le zeste finement râpé 2 cs d'huile d'olive quelques feuilles de menthe fraîche sel et poivre du... [Lire la suite]
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10 août 2011

Tarte courgettes, ricotta et menthe

Voici une tarte aux courgettes, qui convient parfaitement pour un repas du soir avec une bonne salade. J'ai trouvé la recette chez Catherine, je l'ai modifiée à ma façon et l'ai passée un peu sous le gril, pour lui donner quelques couleurs.               Pour une tarte de 24 cm une pâte brisée  3 petites courgettes 1 pot de ricotta 2 oeufs  1 petit bouquet de menthe sel, poivre   Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte et foncer la plaque. Laver les courgettes,... [Lire la suite]
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