01 décembre 2013

Mousse au chocolat de Pierre Hermé

Une bonne mousse au chocolat pour le dessert? Cette version de Pierre Hermé que j'avais découvert voici quelques temps sur ce blog est une vraie gourmandise, avis aux amateurs de chocolat:)             pour environ 6 verrines  175 g de chocolat noir 8 cl de lait demi écrémé ou entier 20 g de sucre 4 blancs d'oeufs 1 jaune d'oeuf   Concasser le chocolat et le mettre dans un saladier. Pendant ce temps, faire bouillir le lait, puis le verser sur le chocolat. Mélanger avec le fouet... [Lire la suite]
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02 mars 2011

Mousse à l'orange

Il y a des recettes qui voyagent de blogs en blogs, comme cette mousse que j'ai déjà vue à plusieurs reprises. Je me suis inspirée de la recette d'aux délices des gourmets ici pour faire la mienne à laquelle j'ai apporté quelques petites modifications.               Ingrédients 1 kg d'oranges à jus 2 oeufs quelques gouttes de fleur d'oranger 100 g de sucre 2 cs de maizena 10 g de sucre   Presser les oranges. Râper 1 ou 2 zestes pour obtenir la valeur d'une CS. Faire bouillir 4... [Lire la suite]
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29 octobre 2010

Mousse aux marrons

Un dessert d'automne, cette mousse légère est facile à faire et ne demande que peu de temps de préparation, on peut la préparer le soir avant car elle doit rester plusieurs heures au frais avant d'être dégustée. Je n'avais pas de Baileys, je l'ai remplacé par de l'arôme naturel d'orange, suivant les conseils de la recette de cuisine de saison. Ingrédients pour 4 portions 2 oeufs 2 cs de sucre 200 g de purée de marrons 1 cs de Baileys  arôme d'orange 2 dl de crème liquide Casser les... [Lire la suite]
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