18 octobre 2012

Frittata au four

Cousine italienne de la tortilla espagnole, cette frittata est préparée au four. Servie avec une belle salade verte croquante c'est un délicieux repas du soir!               pour 4 personnes: 1 plat d'env.27x19 cm 8 oeufs 250 g d'aubergines  200 g de tomates cerises 1 oignon fane 2 gousses d'ail 50 g de parmesan fraîchement râpé 125 cl de demi-crème 4 cs d'huile d'olive 1-2 cs d'origan haché ( pas mis) 3/4 cc sel un peu de poivre beurre pour graisser le moule   ... [Lire la suite]
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20 mars 2011

Suave aux pommes

Moelleux et bien fruité voici le suave aux pommes, une recette de famille de Céline qui m'a gentiment autorisé à la publier.               Ingrédients pour 6-8 personnes 3 oeufs 150 g de sucre 150 g de farine 1 paquet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 60 g de beurre fondu 6 pommes moyennes   Battre les oeufs en omelette, ajouter le sucre vanillé, le sucre et le beurre fondu, bien mélanger. Mélanger la levure et la farine, ajouter au mélange précédent en... [Lire la suite]
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07 octobre 2010

Flan d'asperges vertes sur coulis de tomates

Je sais, ce n'est pas la saison des asperges vertes mais...comme  j'en ai trouvé des surgelées, et que j'aime beaucoup les asperges vertes, il fallait que je vérifie si vraiment elles étaient bonnes, car j'en avais congelé une fois et l'essai  ne fut pas concluant. J'ai choisi de faire une recette que j'avais trouvée il y a trois ou quatre ans, chez Tasca da Elvira et que j'aime vraiment bien. Ingrédients pour 6 moules 500 g d'asperges vertes 150 g de crème fleurette 100 g de parmesan... [Lire la suite]
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