18 août 2014

Poivrons farcis aux olives et à la mozzarella

j'ai acheté des beaux poivrons au marché, et j'ai trouvé une délicieuse façon de les déguster sur un exemplaire de Cuisine de saison. C'est plein de saveurs et de vitamines , un délice végétarien qu'on déguste avec une belle salade verte toute fraîche!!       pour 8 personnes: 1 botte d'oignons nouveaux 2 gousses d'ail 4 cs d'huile d'olive 250 g de riz long grain 1 l de bouillon de légumes 150 g d'olives vertes dénoyautées 1 bouquet d'origan 1 citron non traité 300 g de mozzarella sel, poivre 8 beaux... [Lire la suite]
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24 août 2011

Farandole de tomate, courgette et mozzarella

Un délice de fraîcheur pour des journées chaudes, simple , avec des produits de saison, des tomates de différentes sortes trouvées au marché...régalez-vous!               Pour 4 assiettes: 4 tomates grappe 4 tomates jaunes 1 petite courgette 2 boules de mozzarella 1 dizaine d'olives noires dénoyautées quelques feuilles de basilic 5 cl d'huile d'olive 2cl de condiment balsamique 2 bonnes poignées de roquette 2 CS de pignons de pin sel, poivre du moulin   Laver les tomates,... [Lire la suite]
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10 mai 2011

Tajine de veau au safran et aux olives

Un régal...miam! Cette recette que j'ai trouvée sur l'excellent site de Petitegentiane m'a tout de suite tapé dans l'oeil, ça avait l'air trop bon, alors on y a goûté et c'était effectivement délicieux!                  Ingrédients: 1kg de veau (j'ai pris du ragoût) 2 ou 3 gros oignons 150 g d'amandes entières mondées 25 grosses olives violettes une dizaine de pdt ( Charlotte ou amandine)qui ne se défont pas à la cuisson 4 à 5 dl d'eau 4 CS d'huile d'olive ... [Lire la suite]
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30 septembre 2010

Tarte fine aux légumes d'été

Elle y ressemble et pourtant ce n'est pas une pizza, cette tarte légère à base de pâte feuilletée et de légumes. Une recette toute simple mais délicieuse,  agréable à déguster avec une bonne salade verte. Pour une tarte de 26 cm de diamètre 1 abaisse de pâte feuilletée 225 g tomates cerises 250 g de mozzarella 1 petite courgette quelques olives noires 1 gros oignon quelques coeurs d'artichaut à l'huile sel , poivre, herbes de Provence un peu d'huile d'olive un petit morceau de... [Lire la suite]
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20 juin 2010

Gratin de fenouil aux olives

Une autre façon de manger du fenouil, ce gratin est parfait pour accompagner une grillade par exemple, et pour ceux qui n'apprécient pas spécialement le goût anisé du fenouil, le mélange de saveurs de cette recette l'atténue beaucoup, c'est très agréable à manger.. pour 4 pers (en accompagnement) 200 g de champignons de Paris 3 bulbes de fenouil 1 grosse tomate 10 grosses olives noires 30g de fromage frais à l'ail et aux fines herbes ( boursin par ex) 50g de parmesan sel , huile d'olive ... [Lire la suite]
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