06 août 2014

Biscuits à l'orange

Les salades pendant l'été c'est super, mais il faut aussi s'accorder de temps à autre quelques douceurs:) J'ai trouvé de délicieux biscuits à l'orange chez Fimère que tout le monde a aimé, une recette à refaire très vite!! J'ai fait la moitié des quantités indiquées et j'ai obtenu deux grandes plaques de biscuits, comme j'en ai fait plusieurs sortes c'était bien assez..             Ingrédients: 4 jaunes d'oeufs 4 oranges 200 g de sucre 190 g huile de tournesol 800 g de farine 2 sachets de... [Lire la suite]
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24 novembre 2013

Tarte aux pommes en boutons de rose, crème pâtissière à l'orange

Une superbe tarte qui, avec ses saveurs d'orange, vanille et pommes m'a tout de suite tentée lorsque je l'ai vue chez Cindy. J' ai fait de plus petites roses (pour en avoir plus comme je suis gourmande..) et j'ai légèrement modifié la crème, sinon j'ai pris aussi la recette de pâte sablée aux amandes ici, merci Cindy c'était un délice!!                 Une portion de pâte brisée aux amandes   6 - 8 belles pommes rouges 1 orange non traitée 60 g de sucre 40 g de farine... [Lire la suite]
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29 novembre 2012

Aiguillette de canard , purée de céleri

Je vous propose ici des aiguillettes de canard façon sucré-salé, avec une réduction à l'orange et des dés de dattes. J'ai accompagné ces aiguillettes d'une purée pommes de terre et céleri, légère et goûteuse, un plat léger qu'on peut servir soit en entrée ou en plat principal.                 pour 2 personnes: 1 beau céleri rave de 800 g  2 grosses pommes de terre 1 gousse d'ail sel, poivre 15 g de beurre --- 8 aiguillettes de canard le jus d'une demi orange 1 pincée de... [Lire la suite]
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15 janvier 2012

Salade d'endives carmines, magret et noix de pécan

Tirée d'une édition hors série du magasine Saveurs, au menu d'aujourd'hui une salade d'endive carmine colorée et vitaminée!             Pour 4 pers. 4 endives carmine  1 paquet de magret de canard fumé séché maison ici 2 oranges 1 poignée de noix de pécan 1 cc de miel d'acacia ou d'oranger 3 cs d'huile de noix 2 cs de vinaigre de Xérès un peu de jus de citron sel et poivre   Détacher et laver les feuilles d'endives, peler les oranges à vif et les tailler en rondelles. Réaliser... [Lire la suite]
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17 décembre 2011

Petits cônes aux marrons

A l'approche des jours de fête, je vous proposerai quelques recettes de petits gâteaux et biscuits que j'ai découvert dernièrement sur swissmilk et aussitôt testé. Pour la plupart on peut les faire à n'importe quel moment de l'année, aujourd'hui il est question de petits cônes aux marrons, moelleux et parfumés que je vais très vite refaire c'est sûr!             pour env.60 pièces 2 blancs d'oeuf 1 pincée de sel 150 g de sucre 1 cc de sucre vanillé 1/2 zeste d'orange râpé 1 cs de kirsch... [Lire la suite]
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12 octobre 2011

Tajine de poulet à la courge et aux dattes

Me voici de retour en cuisine après un début de semaine plein d'émotion, avec la naissance hier matin de mon petit fils Hichem. A chaque naissance la tablée s'aggrandit, donc pas de repos pour la cuisinière..lol. Je vous propose aujourd'hui une recette qui a bien voyagé...c'est un tajine marocain ou tunisien que j'ai trouvé dans un journal de mon amie au Québec, et que nous avons dégusté en Suisse, un plat succulent que j'ai servi avec de la semoule de couscous et des haricots verts, un délice!!         ... [Lire la suite]
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25 mai 2011

Kouglof à la rhurbarbe, chocolat blanc et orange

Un kouglof riche en saveurs qu'il est sage de déguster avec du monde..car il est aussi riche en calories. Il est était très bon, malheureusement il s'est cassé au démoulage alors pas de photo ou il est entier...               Ingrédients 150 g de beurre mou 200 g de sucre 1cc de sucre vanillé 1 pincée de sel 150 g de mascarpone 5 oeufs 400 g de farine 2 cc de poudre à lever 200 g de chocolat blanc, haché 1 orange, zeste râpé et 1 dl de jus 300 g de rhubarbe. parée , coupée... [Lire la suite]
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06 mai 2011

Sablés à l'orange

Il y a quelques semaines, puce bleue du blog http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/ (impossible d'activer le symbole lien aujourd'hui..) a terminé une série de recettes consacrée aux petits biscuits ou petits gâteaux de Martha Stewart. Parmi eux , il y en a plusieurs que j'ai eu envie de tester, dont les sablés à l'orange que voici. Ils sont délicieux ...goûtez-les.. vous verrez!               Pour environ 25 à 30 sablés 75 g de beurre mou 30 g de sucre glace 1/2 cc de... [Lire la suite]
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02 mai 2011

Tirami sù (sans alcool)

Un tirami sù, que j'ai modifié quelque peu pour pouvoir le servir sans alcool mais quand même bien savoureux, à déguster bien froid...c'est un délice! J'ai eu un petit soucis d'objectif et les photos sont embrumées dans le haut, je m'en excuse par avance.                 Pour 6 personnes 2 jaunes d'oeufs très frais 50 g de sucre 300 g de mascarpone le zeste râpé d'un demi citron non traité le zeste râpé d'une orange non traitée 2 blancs d'oeufs montés en neige environ 15o g de... [Lire la suite]
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19 avril 2011

Riz au lait à l'orange

Après une petite semaine de vacances terminée par un superbe week-end à la montagne, dur dur de reprendre le travail et la cuisine...Je vous propose un riz au lait saveur orange que j'avais bien apprécié, chacun adaptera la quantités selon ses désirs.             riz (celui pour le risotto convient très bien) 1 orange du lait  du sucre  1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel quelques gouttes d'arôme d'orange   Dans une casserole d'eau bouillante faire cuire le riz avec... [Lire la suite]
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