06 avril 2013

Papillotes de poulet à l'orange et aux herbes

Une préparation toute simple et délicieuse trouvée dans le magazine en ligne "Papilles", le numéro des recettes d'hiver.            pour 4 pers: 4 escalopes de poulet de 140 g chacune 3 oranges non traitées 1/2 botte de ciboulette 1/2 botte de persil 1/2 botte de coriandre sel et poivre   Préchauffer le four à 200°C (th 6-7). Laver, sécher et hacher les fines herbes. Laver, sécher et couper en rondelles les oranges, puis les répartir sur 4 carrés de papier sulfurisé. Ajouter les... [Lire la suite]
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30 octobre 2012

Gâteau aux oranges

Il est question aujourd'hui d'un gâteau aux oranges façon baba, une recette de Laurent Mariotte que j'avais vu à la télé l'automne passé.Le gâteau est léger et imprégné de jus d'orange...miam!               2 oranges  125 g de beurre ramolli 125 g de farine 1 sachet de levure 125 g de sucre 3 oeufs    pour la déco: le zeste d'un pamplemousse rose 1 -3 cs d'eau 5 cl de grand Marnier ( facultatif) 3 cs de sucre Battre le beurre bien mou avec le sucre, mélanger... [Lire la suite]
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04 mars 2012

Cake à l'orange, aux datte et à la cannelle

Mon dernier coup de coeur dans le chapitre des douceurs, ce cake à l'orange et aux dattes trouvé chez Fimère. C'est un délice, le goût de l'orange se marie bien avec la cannelle et la douceur des dattes, à refaire vite!                 Ingrédients: 180 g de farine 120 g de beurre à température ambiante 130 g  g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 orange non traitée 50 g de dattes 3 oeufs 3 pincées de cannelle   Préchauffer le four à 180°C. Battre le beurre mou... [Lire la suite]
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22 janvier 2012

Tartelettes à l'orange curd

En plein hiver rien de mieux que les agrumes pour faire le plein de couleurs et de vitamine C. Je vous propose des tartelettes à l'orange curd délicieuses, j'ai trouvé la recette sur le petit journal de BB. A refaire, en mettant peut-être un peu moins de zeste dans l'orange curd afin de supprimer toute amertume, à voir...en même temps cette petite amertume fait que ce n'est pas écoeurant ..pour info, je mets en fin de recette le lien pour une version sans gluten!       Pour environ 10 tartelettes Pâte brisée: 200... [Lire la suite]
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02 mars 2011

Mousse à l'orange

Il y a des recettes qui voyagent de blogs en blogs, comme cette mousse que j'ai déjà vue à plusieurs reprises. Je me suis inspirée de la recette d'aux délices des gourmets ici pour faire la mienne à laquelle j'ai apporté quelques petites modifications.               Ingrédients 1 kg d'oranges à jus 2 oeufs quelques gouttes de fleur d'oranger 100 g de sucre 2 cs de maizena 10 g de sucre   Presser les oranges. Râper 1 ou 2 zestes pour obtenir la valeur d'une CS. Faire bouillir 4... [Lire la suite]
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