06 janvier 2011

Feuilletés salés aux amandes et pistaches

On s'est régalés le soir du réveillon dès l'apéritif avec ces feuilletés salés croustillants aux amandes et pistaches, c'est un vrai délice!             Il vous faut: 1 abaisse de pâte feuilletée rectangulaire ( ou 250 g) 1 oeuf battu 50 g de pistaches mondées non salées grossièrement hachées 50 g d'amandes en bâtonnets grossièrement hachées un peu de fleur de sel     Sur un peu de farine, abaisser la pâte sur env. 2 mm d'épaisseur et la déposer sur un papier sulfurisé, si vous... [Lire la suite]
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14 juin 2010

Tarte aux abricots, pêches et fève tonka

Je me suis inspirée d'une des recettes reçues par la cuisine des épices lorsque j'ai commandé mes fèves tonka. J' ai apporté quelques modifications car je n'avais pas de pêches blanches, j'ai ajouté du sucre à la liaison oeuf-crème et la prochaine fois je mettrai seulement 2dl de crème. 1 paquet de pâte feuilletée 3 pêches blanches ( j' ai mis à la place 2 nectarines) 2 pêches jaunes 4 abricots 2 cs de noisettes moulues ( moi 3cs) 2 oeufs 25cl de crème légère 2/3 d'une fève tonka 3 pêches... [Lire la suite]
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