31 mars 2014

Baguette

Une belle baguette qui m'avait fait bien envie chez Iza et que nous avons dégusté avec plaisir, avec une bonne confiture maison ou un morceau de fromage! La recette est pour une baguette et demie, la prochaine fois j'en ferai une seule un peu plus grande.               Ingrédients pour une baguette et demie 250 g de farine 17, 5 cl d'eau  5 g de sel 1/2 sachet de levure lyophilsée (5 g)    Dans un saladier, verser la farine. Ajouter la levure.  Mélanger... [Lire la suite]
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02 juillet 2011

Pain aux graines sans levure

J'ai découvert il y a quelques temps une recette de pain bien appétissant chez Jeanne et je me suis lancée, il est vraiment vite fait, simple et délicieux, je l'ai goûté tout frais , bien croustillant avec quelques rondelles de saucisse sèche de volaille, un régal!!             280 g de farine mi-blanche 170 gr de farine aux graines ou farine intégrale ou autre.. 35 cl de babeurre ou 3 yaourts nature brassés  1 cc de sel fin 1 cc de bicarbonate de soude  50 gr de graines à... [Lire la suite]
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03 avril 2011

Baguettes à la tête de Moine

J'ai reçu il y quelques semaines une tête de moine, un fromage originaire du Jura que l'on débite en pétales à l'aide d' une girolle. J'ai décidé de faire avec le reste une recette que j'avais recopié il y a quelques années je ne sais plus trop où, peut-être une fiche de cuisine...Ces baguettes à la tête de moine conviennent très bien pour un repas du soir avec une salade.           Pour 4 personnes: 4 baguettes précuites de 125 g 75 g de beurre ramolli 1/2 oignon finement haché 1 gousse d'ail... [Lire la suite]
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