19 janvier 2011

Salade avocat et pamplemousse rose

Une entrée pleine de saveur et de fraîcheur, un délice!               pour deux entrées  1 avocat mûr à point 1 pamplemousse rose 1 oignon primeur sel , huile    Peler un pamplemousse à vif et couper les quartiers en suprêmes ( sans peau) avec un couteau spécial pour les agrumes de préférence ou bien aiguisé en tout cas. Réserver les suprêmes et mettre dans un bol le jus obtenu en coupant les quartiers, en garder la valeur d'une à deux cuillères à soupe. Peler... [Lire la suite]
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28 novembre 2010

Poisson sauce coco et agrumes

Pour cette recette vous pouvez prendre soit du colin, de la limande ou du cabillaud, le mélange coco, citron vert et pamplemousse se marie bien avec le poisson, c'était très bon! Recette de base pour 2 pers. 2 beaux  filets de poisson ( env. 400g) 1 pamplemousse rose le zeste d'un demi citron vert 250 ml de lait de coco 2 cs de sauce de poisson ( rayon Thaï ) sel , poivre 1 cs  d'huile Peler le pamplemousse rose et débiter en suprêmes, conserver le jus qui va... [Lire la suite]
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