15 février 2013

Poulet à la chinoise

Une recette sans sel mais pleine de saveur de B.Bossy, légère avec ses légumes légèrement croquants, c'est un plat vite fait et simple mais délicieux! Le blanc de poulet cuit de cette manière reste tendre et bien onctueux.                 Pour 4 personnes: 400 g de poulet émincé env. 200 g de poireau  400 g de courgettes 1 dl de bouillon de poule refroidi 1cc de sauce au soja 1 cc de maïzena 1-2 cs d'huile   marinade 1 cs de maïzena 1 cs de sauce de soja 1 cs de... [Lire la suite]
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23 juin 2011

Jarret de boeuf, salade de roquette

Parce qu'il faut de temps en temps manger des choses un peu plus légères, j'ai eu envie dernièrement d'un bon jarret de boeuf cuit dans un bouillon de légumes. Un vrai délice, manger un bon bouillon plein de vitamines et déguster ensuite la viande avec sa moelle et un peu de fleur de sel, accompagnée de crudités..miam!!           Ingrédients pour deux: 1 ou 2 jarrets de boeuf 2 blancs de poireau 2 carottes 1 céleri pomme 1 bouquet de persil sel , poivre 1 cube de bouillon de légumes fleur de... [Lire la suite]
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