27 septembre 2014

Tarte aux pommes

Une bête tarte aux pommes? non, ne vous fiez pas à la photo, pas terrible..une tarte aux pommes sublime grâce à ses deux couches de fruits! Compote de pommes dessous, tranches de pommes parfumées à la vanille et cannelle par en dessus, c'est un vrai délice!!      Inspirée d'une recette trouvée sur le Net   pour 4 à 6 personnes 1 pâte feuilletée maison ou pas 5-6 pommes pour la compote (gravenstein ou boskop par ex) 4-5 pommes pour les tranches (gravenstein ou maigold par ex) 1/2 gousse de vanille 2... [Lire la suite]
Posté par saveurs exquises à 11:21 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,

26 décembre 2013

Gâteau au yaourt et aux pommes

J'aime bien aller puiser des idées sur le petit journal de chef Damien, ses vidéos explicites font que toute recette est simple à faire. Un bon gâteau au yaourt tout en légèreté pour le goûter vous tente... n'hésitez pas!             4 pommes  20 gr de beurre 20 gr de sucre roux 3 oeufs  1 yaourt nature  1 gobelet de sucre  1 gobelet de fécule de maïs 1 gobelet de farine  1/2 gobelet d'huile au goût neutre (par ex tournesol) un peu de zeste de citron râpé 2 cs... [Lire la suite]
10 novembre 2013

Gâteau aux pommes

Bonjour tout le monde, je ne suis pas encore en hibernation..juste quelques problèmes avec ma connection internet pendant 4 jours et une semaine overbookée ensuite:) Voici un gâteau que j'avais fait en septembre l'année passée, trouvée chez Chef Damien et qui tombe à pic puisque on est en pleine saison des pommes. Ce gâteau est fait en deux temps et est crémeux à l'intérieur, un régal !           un moule à manqué, si pas en silicone, passer un pinceau huilé! 150 g de farine 130 g de sucre 1 sachet... [Lire la suite]
Posté par saveurs exquises à 11:22 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,
02 décembre 2012

Tourtière pommes de terres et foie gras

Une idée plus qu'une recette: j'avais des feuilles de brick à utiliser et j'avais acheté des escalopes de foie gras; j'ai décidé de faire des tourtières, tout en espérant que le foie gras ne serait pas complétement occulté par les autres ingrédients. On a bien aimé, toutefois si vous voulez vraiment savourer le foie gras , il sera plus mis en valeur à côté que dedans, je trouve qu'il se perd un peu.                                    ... [Lire la suite]
Posté par saveurs exquises à 17:09 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 mars 2012

Crumble aux pommes

Pour utiliser des pommes qui s'ennuyaient dans la coupe à fruits, j'ai fait un crumble que j'ai trouvé dans le dernier cuisine de saison. C'est la première fois que j'en faisais mais pas la dernière car c'était délicieux! Désolée pour les photos qui ne sont pas terribles...                 Pour 4 personnes 4 belles pommes acidulées 1 CS de jus de citron 60 g de beurre froid 50 g de farine 1/2 CC de cannelle  40 g de sucre   Préchauffer le four à 200°C. Peler les... [Lire la suite]
Posté par saveurs exquises à 20:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 janvier 2012

Gâteau aux pommes et à la ricotta

Un bon et beau gâteau que j'ai trouvé chez Christelle auquel j'ai apporté quelques menues modifications et que je referai volontiers, la prochaine fois j'essaierai avec des poires comme la recette originale qui doit être aussi délicieuse!              3-4 pommes 4 oeufs 4 CS de babeurre ( lait ribot) 250 g de ricotta 150 g de farine 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre 1/2 sachet de levure amandes effilées   Mélanger dans un saladier la farine, la... [Lire la suite]
Posté par saveurs exquises à 06:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , ,

30 novembre 2011

Flan pommes vanille

Après quelques jours de très petite forme due à un refroidissement, sans appétit ni envie de quoi que ce soit en dehors de la chaleur de mon lit en rentrant du boulot, je vous propose un petit flan aux pommes et au pouding vanille, fait aussi avec des zwieback,(des biscottes cuites deux fois et légèrement sucrées.) J'imagine qu'on pourrait les remplacer par des tranches de brioches coupées fines et passées au grille-pain..On peut les faire en petites portions pour une jolie présentation, mais généralement on fait ça dans un grand... [Lire la suite]
Posté par saveurs exquises à 18:19 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 novembre 2011

Kouglof aux pommes et canneberges

Un kouglof trouvé dans le journal Le Menu que j'ai fait juste saupoudré de sucre glace, mais que la recette originale présente avec un glaçage rose, je vous donne la recette originale et vous choisirez ce que vous préférez. Bien emballé, le kouglof se conserve 4-5 jours au réfrigérateur.             1 moule de 2,5 l de contenance Ingrédients pour la pâte levée : 125 g de canneberges ( ou év.raisins secs) 3-4 CS de Calvados ou jus d'oranges 500 g de farine 3/4 de CC de sel 125 g de sucre ... [Lire la suite]
Posté par saveurs exquises à 12:58 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 octobre 2011

Tarte fine au chocolat et aux pommes

Une variante chocolatée de tarte aux pommes, fine et croustillante, qui a été dévorée avec gourmandise..une recette trouvée sur le site de swissmilk auquel je suis abonnée.           1  pate feuilletée ronde env. 230 g 3 pommes ( j'ai mis des boskop) 5o g de chocolat noir 50 g de chocolat blanc 1-2 CS sucre 2-3 CS de crème un peu de sucre glace   Préchauffer le four à 220°C. Foncer une plaque chemisée de papier sulfurisé avec la pate. Piquer le fond avec une fourchette. Peler les... [Lire la suite]
Posté par saveurs exquises à 06:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 septembre 2011

Tourte au pouding et pommes caramélisées

Dernière semaine de vacances, je vous propose une tourte aux pommes caramélisées et au pouding, délicieuse. Il est prévu dans la recette de saupoudrer de sucre de canne et caraméliser au chalumeau, je ne l'ai pas fait car la tourte était suffisamment colorée et aussi assez sucrée, peut-etre qu'une prochaine fois je ne mettrais pas de sucre dans la pate..                   2 pommes douces, par ex golden délicious 150 g de sucre 0,25 dl eau 1,25 dl de lait 1,25 dl de crème... [Lire la suite]
Posté par saveurs exquises à 06:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,