15 janvier 2015

Pommes de terres à la Sarladaise

Après la période des fêtes de fin d'année, j'avais envie de manger de bonnes choses, simples mais goûteuses. J'ai trouvé de délicieuses pommes de terre chez Cindy , j'aime son joli blog plein de bonnes choses, d'humour et de gentillesse! Ces pommes de terre conviennent à merveille pour accompagner un magret, ou juste une belle salade verte, c'est un délice!       Pour 2 pers: 2-4 pdt  quelques cèpes ( sortis de mon congélateur) 2 cs persil ciselé 1 gousse d'ail sel, poivre  1 cs de graisse de... [Lire la suite]
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11 janvier 2015

Mille feuille de foie gras aux pommes de terre

Après quelques difficultés suite au changement de version de mon Mac, d'adaptation de Gimp etc..voici un mille feuille de foie gras aux pommes de terre, une entrée de fête pour les amateurs de foie gras! j'ai trouvé l'idée ici, mais j'ai adapté la recette à ma façon car l'original suggérait aussi une sauce au foie gras et j'ai préféré faire un peu plus léger...             par personne: 1 pomme de terre par personne 1 escalope de foie gras frais ( env 60 gr) fines herbes ( persil, estragon,... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

Tourtière pommes de terres et foie gras

Une idée plus qu'une recette: j'avais des feuilles de brick à utiliser et j'avais acheté des escalopes de foie gras; j'ai décidé de faire des tourtières, tout en espérant que le foie gras ne serait pas complétement occulté par les autres ingrédients. On a bien aimé, toutefois si vous voulez vraiment savourer le foie gras , il sera plus mis en valeur à côté que dedans, je trouve qu'il se perd un peu.                                    ... [Lire la suite]
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12 août 2012

Chips de pommes de terre

Ma petite fille de 3 ans est grande amatrice de chips....comme je n'en n'avais pas lors de sa dernière visite j'ai décidé de lui en faire moi-même pour accompagner sa viande du repas de midi. Il faut avoir un peu de temps devant soi car faire frire les patates par petites quantités pour qu'elles ne collent pas ensemble prend justement du temps, du coup un grand nombre de chips ont été dévorées avant le repas par une petite impatiente...lol                 pommes de terre de l'huile... [Lire la suite]
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03 janvier 2012

Pommes dauphines

Je vous souhaite encore une fois une belle et heureuse année et vous remercie pour vos passages sur mon blog. Je voulais aussi profiter de cette occasion pour remercier les personnes qui s'inscrivent à ma newsletter et faire remarquer que si elles veulent recevoir les recettes publiées, il faut mettre oui aux deux endroits proposés sinon vous ne recevrez que les commentaires faits par les visiteurs du blog...Ceci étant dit passons à la recette du jour! Il y a déjà un certain temps que j'avais envie de faire des pommes dauphines,... [Lire la suite]
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23 octobre 2011

Pâté chinois

J'avais promis à mes amis que je publierais le pâté chinois sur mon blog, donc voici celui que  Réal nous avait préparé pour notre retour de Québec. D'abord késako un pâté chinois? D'après ce que l'on m'a dit, les ouvriers majoritairement asiatiques, qui travaillaient à la construction de la voie de chemin de fer de la Canadien Pacific au siècle dernier, étaient nourris principalement de pommes de terre, viande hâchée et maïs , d' où le nom de pâté chinois. Ce plat est en quelques sorte un "cousin" du hâchis parmentier, on... [Lire la suite]
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15 avril 2011

Gratin de pommes de terre aux champignons

Un bon gratin passe toujours bien, celui-ci contient autant de champignons que de pommes de terre, c'est une recette de ma maman et chez moi on l'apprécie beaucoup.Pas besoin d'y mettre beaucoup de crème car le jus des champignons va fournir une partie du liquide de cuisson, le dernier que j'ai fait avec le double de pdt, a cuit avec 1,5 dl de crème et il était parfait.               Ingrédients: 500 g de pdt 500 g de champignons de paris 70 g de gruyère râpé 1 à 2 dl de crème 1 gros... [Lire la suite]
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11 janvier 2011

Gratins de pommes de terre au saumon fumé

Un petit gratin tout simple, à déguster avec une salade, comme repas du soir léger.Je ne vous indique pas les quantités, elles dépendent du nombre de personnes et de l'appétit de chacun.           Ingrédients pommes de terre coupées finement 1 oignon quelques brins de persil un peu de saumon fumé de la crème liquide sel ,poivre un peu de gruyère pour gratiner   Blanchir les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 1 à 2 minutes, égoutter. Faire chauffer le four à 180° C,... [Lire la suite]
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22 octobre 2010

Filet de lotte panée au parmesan

Pour continuer dans les choses simples, pas trop riches mais délicieuses quand même, voici une recette de filet de lotte que j'avais trouvée chez Péché de gourmandise, parmi d'autres excellentes recettes et que j'ai légèrement modifiée. Un délicieux poisson, pané au parmesan et au thym que j'ai accompagné pour ma part d'une écrasée de pommes de terre à l'huile d'olives parfumée à l'orange, un mariage de saveurs que j'aime beaucoup. Pour 4 personnes un beau filet de lotte (env. 100 g par personne) env... [Lire la suite]
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22 août 2010

On s'est régalés avec vos recettes

Aujourd'hui quelques recettes  d'autres blogs, que j'ai eu envie de réaliser, et qui ont été bien appréciées, je les referai. Malheureusement je n'ai pas toujours pu faire des photos, alors pour cette fois seules celles qui sont passées devant l'objectif sont mises en vedette, mais les autres ont eu autant de succès, parole de paparazzette gourmande ! les galettes de pommes de terres d' Asmali les roulés d'aubergine de Dani (avec aussi des courgettes pour moi) le gâteau à la... [Lire la suite]
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