12 janvier 2013

Couronne au saumon fumé et aux noix

Une couronne salée au saumon fumé et aux noix que j'ai eu envie de faire très vite lorsque je l'ai vue ici et je n'ai pas été déçue, nous l'avons mangée un soir avec une belle salade verte, c'est un vrai régal! C'est parfait aussi pour un apéro ou pourquoi pas en été sur un buffet froid...            Pâte: 1 sachet de levure en poudre 250 g de farine 150 ml de lait 20 g de sucre 1 cc de sel 40 g de beurre ramolli   garniture: 200 g de fromage frais ( mis des kiris) 200 g de... [Lire la suite]

22 mars 2012

Saumon en croûte au beurre d'estragon

Je vous propose cette recette trouvée dans un petit livre " les fêtes gourmandes" édité par France Loisirs et offert lors d'une commande de livres. La recette est calculée comme entrée pour 8 personnes, à déguster éventuellement accompagné d'une salade verte.               2 filets de saumon de 500 g chacun 500 g d'épinards frais, lavés et équeutés 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 oeuf sel et poivre du moulin pour le beurre à l'estragon: 100 g de beurre demi-sel mou 1 bonne cs... [Lire la suite]
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11 janvier 2011

Gratins de pommes de terre au saumon fumé

Un petit gratin tout simple, à déguster avec une salade, comme repas du soir léger.Je ne vous indique pas les quantités, elles dépendent du nombre de personnes et de l'appétit de chacun.           Ingrédients pommes de terre coupées finement 1 oignon quelques brins de persil un peu de saumon fumé de la crème liquide sel ,poivre un peu de gruyère pour gratiner   Blanchir les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 1 à 2 minutes, égoutter. Faire chauffer le four à 180° C,... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Palmiers au saumon fumé

Aujourd'hui je vous présente une recette que j' ai découvert chez yayacuisine , et que j'ai tout de suite eu envie de goûter.C'est chose faite et je n'ai pas été déçue, ces petits feuilletés sont excellents, soit pour un appéritif ou une entrée ! J'ai diminué le temps de cuisson de moitié, à chaleur tournante ils étaient cuits en 23 minutes, et je les ai passés dans des graines de sésame. Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 5 tranches de saumon fumé 75 g de boursin ou tartare ail et fines herbes du... [Lire la suite]
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05 septembre 2010

Flan au raifort avec saumon fumé

Après quelques petits problèmes d'ordi qui devraient être résolus,mes publications vont reprendre un rythme plus régulier. Voici une recette trouvée dans mon journal mensuel de cuisine, le léger piquant du raifort s'harmonise parfaitement avec le saumon fumé. Préparation env.25 min, cuisson 45min, on peut les préparer à l'avance et les laisser au frais, c' est une petite entrée fraîche et délicieuse. pour  4 personnes: beurre pour les moules 3 dl de lait 3 oeufs 100 g de crème fraîche 1 cs de... [Lire la suite]
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