05 octobre 2014

Crumble de pommes au sirop d'érable

Quel délice que ce crumble aux pommes que j'ai découvert chez Cindy qui l'avait elle-même trouvé sur un site québécois. J'ai d'abord cru l'avoir raté car je l'ai démoulé un peu trop tôt, mais aprés l'avoir laissé une nuit au frais j'ai pu le découper sans probléme. J'ai pris un peu des deux recettes , ce crumble était délicieux!!         Préparation des pommes: 5 belles pommes qui se défont à la cuisson 1/2 cc de cannelle 3 cs de maïzena 100 g de cassonade (mis 70 g) 1 filet de jus de citron Peler... [Lire la suite]
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01 mai 2013

Tarte au sirop d'érable

J'avais rapporté  de mes vacances au Canada la recette de la tarte au sirop d'érable de mon amie Jeanne d'Arc. La voici donc, je l'ai faite avec de la pâte feuilletée car je n'avais que ça sous la main, mais l'idéal est de la faire avec une pâte brisée cuite à blanc. Un régal pour les amateurs de sirop d'érable!               Un fond de tarte cuit à blanc 6 CS de beurre 6 CS de farine 1/2 tasse de sirop d'érable (125 ml) 1/2 tasse d'eau ( 125 ml) 1 CC de vanille liquide   ... [Lire la suite]
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17 avril 2013

Mini-tartelettes aux noix de pécan

Ces mini-tartelettes mettent en valeur la saveur et la texture des noix de pécan présentes dans la pâte sablée et dans la garniture croquante. J'ai trouvé cette recette dans le livre des touts petits gâteaux de Martha Stewart, c'est un régal pour les amateurs de noix de pécan:)                 Pour env. 14 mini-tartelettes pour la pâte: 75 g de noix de pécan 115 g de mascarpone 60 g de beurre mou 100 g de farine 1 pincée de sel   pour la garniture: 1 gros oeuf 50 g de... [Lire la suite]
02 janvier 2011

Beurre de pommes au sirop d'érables

A chacun de mes voyages au Québec, je rapportais du beurre de pommes car je trouvais cela délicieux, soit en tartine sur du pain ou des toasts grillés ou même avec des crêpes. Mais bien sûr  je ne peux pas courir là-bas si je suis à court...j'ai eu la chance de trouver la recette du beurre de pommes sur le joli site de Lexibule. C'est très simple à faire et cela se conserve un mois au frigo.                 Ingrédients pour 2 petits pots ( chez moi 4 petits pots) 8 pommes pelées... [Lire la suite]
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27 octobre 2010

Crêpes aux carottes, noix de macadam caramélisées

Oui vous avez bien lu...crêpes aux carottes...j'ai  testé la recette, c'est délicieux. Inhabituel mais délicieux, avec un filet de sirop d'érable et des noix de macadam caramélisées, je connais des amateurs (trices) qui vont vouloir y goûter! J'ai trouvé cette petite recette sur le site de mon mensuel de cuisine de saison, elle peut très bien convenir pour le goûter , et c'est un bon moyen de faire manger des carottes à ceux qui ne les apprécient pas trop, on ne les sent pas. Ingrédients pour 4 crêpes 50... [Lire la suite]
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