06 mai 2012

Tarte à la rhubarbe et aux amandes

C'est la saison de la rhubarbe, profitons-en pour manger une belle tarte! Pour lui enlever son acidité, j'ai choisi de la faire avec des amandes, le mariage est parfait et les amandes absorbent aussi le jus des fruits et évitent d'avoir une pâte ramollie.           Une pâte brisée maison ou du commerce 5oo g de rhubarbe 1 sachet  de sucre vanillé 1 dl de lait  1 dl de crème  2 oeufs 50 g  d'amandes mondées et moulues  30 g de sucre   Foncer une plaque avec la pâte... [Lire la suite]
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28 décembre 2010

Bâtonnets à l'orange

Voici les derniers petits biscuits préparés pour cette fin d'année. Les bâtonnets à l'orange demandent un peu plus de temps, surtout temps de pause que certains autres, mais votre patience sera récompensée car ils ont été très appréciés par ceux qui les ont goûtés!               Ingrédients pour env. 60 pièces  Pour la pâte 350 g de farine 1 pincée de sel 1 1/2 CC de  poudre à lever 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 200 g de beurre froid en morceaux 1 oeuf frais... [Lire la suite]
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23 décembre 2010

Croissants à la vanille

Des petits croissants sablés à la vanille, un délice un peu délicat à faire  car la pâte est très friable, mais le résultat en vaut la peine car ils sont très fins.                 Ingrédients pour env. 55 pièces   250 g de farine  1 pincée de sel 200 g de beurre froid 75 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 100 g d'amandes mondées moulues très finement + 6 cs de sucre glace 1 sachet et demi de sucre vanillé   Mélanger la farine et le sel dans une... [Lire la suite]
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