22 septembre 2014

Sots l'y laisse sur lit de salade

Le titre résume tout , simplement des sots l'y laisse avec les tomates du marché et de la salade de doucette, pas une recette..juste une idée d'assiette légère mais gourmande à déguster avec une tranche de bon pain!           par pers: selon les appétits.. 100-150 g de sots-l'y laisse 1 belle tomate salade verte de votre choix sel, poivre du moulin 1 pointe d'ail écrasé les épices de votre choix un filet de jus de citron huile de colza huile d'olive   Faire revenir les sots l'y laisse... [Lire la suite]
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09 septembre 2014

Salade marocaine

Le soleil et la chaleur ont refait leur apparition, je vous propose une salade pleine de fraîcheur que j'avais trouvé chez Sandrine et qui accompagne très bien un poulet ou une viande grillée!           pour 4 personnes: 1 concombre  4 belles tomates ( coeur de boeuf par ex) une bonne poignée d'olives noires dénoyautées 1 oignon huile d'olive sel, poivre, cumin en poudre   Laver le concombre et les tomates, puis les couper en petits dés, mettre dans un saladier. Couper en petits... [Lire la suite]
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31 août 2014

Aubergines aux tomates et mozzarella gratinées

Je me suis inspirée d'une recette de Chef Nini pour faire ces aubergines. Elle les a faites rôties avec une sauce tomate et mozzarella, j'ai trouvé l'idée sympa, mais comme j'avais de bonnes tomates noires de crimée et zébrées, je trouvais dommage d'en faire une sauce et j'ai décidé d'adapter la recette à ma manière, c'était délicieux! Je vous mets en vert ma version!           pour 2 personnes: 1 grosse aubergine 400 g de tomates ( pour moi tomates fraîches) 1 boule de mozzarella 2 oignons pas... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Tartes fines à la tomate

Une entrée légère et savoureuse avec de bonnes tomates, un régal!                    pour 4 pers. 6 tomates de taille moyenne 1 pâte feuilletée maison ou pas 2 cs moutarde 50 g de roquette 1 cc de graines de coriandre huile d'olive sel, poivre moulu   Etaler la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Découper quatre ronds de 10-12 cm à l'aide d'un bol. Les déposer sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé, piquer avec une fourchette... [Lire la suite]
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25 août 2013

Taboulé à ma façon

Pour accompagner des grillades lors de notre dernier pique-nique, j'ai eu envie de faire un taboulé que tout le monde mangerait avec plaisir, même les enfants, et pour cela je l'ai fait différement de la recette dite originale..moins de citron et moins de menthe et persil mais néanmoins bien goûteux!                graines de couscous moyen ( 1 grand verre) 1,5 verre de bouillon de légumes 2 belles tomates coeur de boeuf 1 concombre 1/2 citron persil et menthe ( quelques brins de... [Lire la suite]
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14 août 2013

Salade de fenouil, concombre et tomate

Une salade croquante et pleine de saveurs, recette de Ph.Mérel issue de son livre Maroc que j'ai découverte dans mon magasine Saveurs. Un délice pour accompagner une viande grillée par exemple.                     Pour 6 personnes: 3 grosses tomates  1 citron  2 bulbes de fenouil 1 concombre 1 bouquet de coriandre 1-3 gousses d'ail selon vos goûts 2 cl huile d'olive sel, poivre du moulin   Plonger les tomates dans de l'eau bouillante pendant 30... [Lire la suite]
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10 août 2013

Granité de wasabi sur lit de tomates

Bonjour à tous, me voici de retour après cette pause avec deux mains valides pour taper sur le clavier:) Je vous remercie tous pour vos gentils messages! Pour revenir en cuisine, j'ai choisi de la fraîcheur, un peu de piquant givré avec ce granité de wasabi trouvé dans un cuisine actuelle de juin. Je n'ai malheureusement pas trouvé de tomates jaunes ce jour-là, mais le goût je pense reste le même. C'est agréable à déguster par ces chaudes journées!                     Pour... [Lire la suite]
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28 avril 2013

Feuilleté au thon et aux tomates

Lorsque j'ai vu chez Sandrine son beau feuilleté thon à la tomate, j'ai tout de suite eu envie de le goûter. Comme souvent, j'ai apporté quelques petites modifications pour le faire à ma façon et avec les ingrédients que j'avais sous la main. C'était un délice, simple , je le referai bientôt! J'ai mis ici comme je l'ai fait, si vous allez faire une petite visite chez Sandrine vous aurez sa recette originale et des photos bien explicatives sur la façon de faire le feuilleté!               ... [Lire la suite]
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21 avril 2013

Cari de poulet

Avec cette recette Réunionnaise trouvée dans le magasine "Papilles", un clin d'oeil à ma gentille Fany! je ne sais pas si la recette ressemble aux caris de la Réunion, mais on a bien aimé, c'était très bon!           1 beau poulet d'env. 1,5 kg 2 gros oignons  2 belles gousses d'ail 5 gr de gingembre frais 6 cs d'huile d'olive sel 2 pincées de curcuma 1 branche de thym 3 tomates ( mis tomates pelées en boîte car les tomates actuelles n'ont pas vraiment de goût)   Couper le poulet en... [Lire la suite]
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26 mars 2013

Pizza à ma façon

Envie d'un repas vite fait mais tout de même savoureux? Une pizza avec les moyens du bord: pas de coulis mais des tomates fraîches et des champignons de Paris frais, une pâte à pizza maison ou pas, comme cela vous arrange!               Pâte à pizza  1 ou 2 tomates fraîches env.200 g de champignons de Paris une boule de mozzarella  quelques olives noires quelques lichettes de parmesan 1 oignon un peu de roquette sel et poivre Etaler votre pâte à pizza. Laver et couper en... [Lire la suite]
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