16 février 2011

Minestrone

C'est la première fois que j'en fais cet hiver et pourtant j'aime beaucoup ça : une minestrone, une soupe pleine de petits légumes , qui demande  10 minutes de préparation et environ 35 minutes de cuisson et croyez-moi..ça en vaut la peine car elle est délicieuse. La recette vient d'un de mes magazines cuisine by Cyril Lignac de 2008.             Pour 4 personnes: 1 oignon 1 poireau 1 carotte 1 branche de céleri 60 g de petits pois frais ou surgelés 2 courgettes 2 tomates moyennes ... [Lire la suite]
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21 décembre 2010

Tagliatelles sauce tomate thon et câpres

Après avoir fait de la pâtisserie pendant toute une matinée, je n'avais qu'une envie: manger quelque chose de ravigotant, mais en même temps qui soit vite fait, un bon plat de pâte avec une sauce faite avec ce que j'avais sous la main. Des tomates cerise, une tomate, du thon et des câpres..Je ne vous mets pas de quantité, à adapter suivant le nombre de personnes.                   Ingrédients pour 2 pers. des tagliatelles  tomates 1 boîte de thon à l'huile 1 oignon ... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

Farfalle, courge et tomate

Une bonne assiette de pâtes bien colorée pour mettre un peu de soleil sur la table. Les quantités sont à votre convenance, selon le nombre de personnes à table, je vous indique juste les ingrédients employés pour cette recette. Farfalle ou évent. des penne des dés de tomates un morceau de courge quelques graines de courge un morceau de parmesan sel, poivre un filet d'huile d'olive Débiter le morceau de courge en dés pas trop petits, et les faire cuire environ dix minutes dans un peu... [Lire la suite]
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20 octobre 2010

Poulet tomatina

Que faire avec des tomates, des petits suisses et des blancs de poulet...tout simplement  cette petite recette, qui a le mérite d'être légère ( pour changer) et qui rétablit un certain équilibre avec les bombes de calories à retardement qu'on que j'ingurgite habituellement Pour cela il vous faudra pour deux pers. 2 blancs de poulet 1 petit suisse ( 60gr ) 6 pétales de tomates séchées 2 cs de rucola hâchée 2 tomates rucola et basilic  (une poignée de chaque) sel , poivre un peu... [Lire la suite]
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07 octobre 2010

Flan d'asperges vertes sur coulis de tomates

Je sais, ce n'est pas la saison des asperges vertes mais...comme  j'en ai trouvé des surgelées, et que j'aime beaucoup les asperges vertes, il fallait que je vérifie si vraiment elles étaient bonnes, car j'en avais congelé une fois et l'essai  ne fut pas concluant. J'ai choisi de faire une recette que j'avais trouvée il y a trois ou quatre ans, chez Tasca da Elvira et que j'aime vraiment bien. Ingrédients pour 6 moules 500 g d'asperges vertes 150 g de crème fleurette 100 g de parmesan... [Lire la suite]
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30 septembre 2010

Tarte fine aux légumes d'été

Elle y ressemble et pourtant ce n'est pas une pizza, cette tarte légère à base de pâte feuilletée et de légumes. Une recette toute simple mais délicieuse,  agréable à déguster avec une bonne salade verte. Pour une tarte de 26 cm de diamètre 1 abaisse de pâte feuilletée 225 g tomates cerises 250 g de mozzarella 1 petite courgette quelques olives noires 1 gros oignon quelques coeurs d'artichaut à l'huile sel , poivre, herbes de Provence un peu d'huile d'olive un petit morceau de... [Lire la suite]
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21 juillet 2010

Pizza aux légumes grillés

Envie d'une pizza ? mais aussi de légumes de saison? Faites donc cette pizza aux légumes grillés que propose Cyril Lignac dans sa rubrique cuisine express, j' y ai apporté quelques modifications notamment dans la quantité de courgettes que j'ai diminué de moitié. J'ai fait une seule grande pizza rectangulaire et nous l'avons mangée à 3 personnes , deux parts chacun. Les quantités indiquées ici suffisent pour deux pizzas individuelles. 1 pâte à pizza 1 petit pot de concentré de tomates ( pour moi un peu de... [Lire la suite]
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30 juin 2010

Salade estivale

l'été est enfin arrivé et il fait chaud...bien chaud, je trouve qu'une salade composée passe vraiment bien, avec un bon pain frais , il n'y a rien de mieux. une batavia  (convient bien car croquante mais moins délicate que l'iceberg) 1 oeuf dur env 90 g de magret de canard fumé 2 tomates env 80 g de fromage Asiago (fromage italien) 1 oignon primeur quelques noix quelques feuilles de basilic sel, assaisonnement à salade Oswald, citron ou vinaigre balsamique blanc, huile d'olive ... [Lire la suite]
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11 juin 2010

gratin aux légumes d'été

J' avais envie de partager avec vous ce gratin de légumes d'été plein de saveur et de vitamines, léger, à manger en accompagnement ou même tout seul pour un repas du soir. Pour 4 personnes : 2 petites aubergines 2 courgettes 1 beau poivron rouge 2 tomates 5 gousses d'ail 1 bouquet de basilic 125 g de parmesan 1 à 2 cs de chapelure 3 cs d'huile d'olive sel Chauffer le four à 210 °C. Oter les deux extrémités des aubergines et des courgettes, les tailler en tranches fines et... [Lire la suite]
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