27 septembre 2014

Tarte aux pommes

Une bête tarte aux pommes? non, ne vous fiez pas à la photo, pas terrible..une tarte aux pommes sublime grâce à ses deux couches de fruits! Compote de pommes dessous, tranches de pommes parfumées à la vanille et cannelle par en dessus, c'est un vrai délice!!      Inspirée d'une recette trouvée sur le Net   pour 4 à 6 personnes 1 pâte feuilletée maison ou pas 5-6 pommes pour la compote (gravenstein ou boskop par ex) 4-5 pommes pour les tranches (gravenstein ou maigold par ex) 1/2 gousse de vanille 2... [Lire la suite]
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24 novembre 2013

Tarte aux pommes en boutons de rose, crème pâtissière à l'orange

Une superbe tarte qui, avec ses saveurs d'orange, vanille et pommes m'a tout de suite tentée lorsque je l'ai vue chez Cindy. J' ai fait de plus petites roses (pour en avoir plus comme je suis gourmande..) et j'ai légèrement modifié la crème, sinon j'ai pris aussi la recette de pâte sablée aux amandes ici, merci Cindy c'était un délice!!                 Une portion de pâte brisée aux amandes   6 - 8 belles pommes rouges 1 orange non traitée 60 g de sucre 40 g de farine... [Lire la suite]
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02 juillet 2013

Gâteau magique à la vanille

Un gâteau découvert chez Lolo, et que nous avons dégusté dimanche avec quelques fruits rouges. La particularité de ce gâteau est que l'on mélange tous les ingrédients et que les différentes textures se font toutes seules. Le fond comme un gâteau et le dessus comme du flan avec un bon goût de crème pâtissière, d'où le nom de gâteau "magique"! La saveur de la vanille se marie bien avec de bonnes fraises!La partie biscuit est restée assez mince chez moi, peut être parce que le lait était complètement refroidi lorsque j'ai ajouté les... [Lire la suite]
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31 janvier 2012

Clafoutis aux abricots

Une excellente façon de manger les abricots du congélateur, un petit clafoutis que j'ai trouvé dans le journal des femmes, une recette proposée par I. Maury.         700 g d'abricots  130 g de farine 150 de sucre 50 g de beurre 3 oeufs 1/3 de L de lait 1 sachet de sucre vanillé un peu de cassonade un peu d'arôme vanille    Beurrer un plat à gratin rectangulaire, y déposer les fruits légèrement décongelés, les saupoudrer de cassonade. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le... [Lire la suite]
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20 septembre 2011

flan aux oeufs à la vanille

Aujourd'hui un bon flan..non, un flan délicieux...trouvé il y a déjà une année ici , c'était la première fois que j'en faisais , à refaire sans tarder! J'ai fait le caramel que j'ai aussi trouvé sur internet, je ne me souviens plus sur quel site...           Ingrédients: 180 g de sucre 6 oeufs 1 litre de lait entier 1 1 sachet de poudre vanille 1 gousse de vanille de la Réunion Pour le caramel: 50 g de sucre 1 cc de jus de citron 12 cl eau   Commencer par le caramel: faire fondre le... [Lire la suite]
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29 juin 2011

Tartelettes aux framboises

Avec quelques framboises cueillies du matin, j'ai eu envie de faire des tartelettes pour notre dessert. Je les ai faites au pif, et le résultat a été à la hauteur puisque elles ont toutes été dévorées, on s'est régalés!             Pour 8 pièces une pâte feuilletée abaissée rectangulaire des framboises 1 oeuf  6 dl de lait 100 g de sucre  1 gousse de vanille 1 CS de fécule 1 CC rase de agar-agar un peu de sucre glace pour la déco quelques feuilles de menthe   J'ai... [Lire la suite]
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05 juin 2011

Duo de fraises et carottes aux épices

Je vous propose aujourd'hui une petite entrée fraîche et colorée, aux saveurs originales. C'est léger, agréable à déguster par une belle et chaude soirée d'été et dans le Menu où je l'ai trouvée, cette recette est servie comme entrée.                 Pour deux personnes 250 g de carottes râpées finement 150-200 g de fraises émincées 1 CS  de jus de citron 2 CS de jus d'orange 1/2 CC de gingembre râpé 6 graines de coriandre écrasées ( pour moi coriandre concassée) 1/2 CC de... [Lire la suite]
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06 mai 2011

Sablés à l'orange

Il y a quelques semaines, puce bleue du blog http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/ (impossible d'activer le symbole lien aujourd'hui..) a terminé une série de recettes consacrée aux petits biscuits ou petits gâteaux de Martha Stewart. Parmi eux , il y en a plusieurs que j'ai eu envie de tester, dont les sablés à l'orange que voici. Ils sont délicieux ...goûtez-les.. vous verrez!               Pour environ 25 à 30 sablés 75 g de beurre mou 30 g de sucre glace 1/2 cc de... [Lire la suite]
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12 décembre 2010

Ile flottante aux amandes

  Après 10 jours de congé "informatique", je reviens avec un dessert que mes gourmands aiment beaucoup, l'île flottante. Cette recette a ceci de particulier que les blancs ne sont pas pochés, mais cuits au four au bain-marie dans un moule à muffins.La couleur au sommet n'est pas due à la cuisson au four mais à un passage trop près du chalumeau juste avant de servir...lol                     Ingrédient pour  4 pers.   6 oeufs 8 dl de lait 70 g de sucre ... [Lire la suite]
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19 août 2010

Confiture poires et vanille

Pour la première fois , j' ai fait de la confiture de poires, plus précisément poires et vanille, le résultat est concluant, mais peut-être qu'une prochaine fois je mettrais moins de vanille...J'ai trouvé la recette dans le dernier cuisine actuelle.Très vite faite, vite cuite aussi , elle est restée un peu coulante. Pour env. 4 pots de 350g: 1 kg de poires 1 citron non traité 600 g de sucre pour confitures, (pour moi du sucre gélifiant) 2 gousses de vanille Peler et épépiner les poires , les... [Lire la suite]
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