celeri - saveurs exquises

Velouté de céleri à la moutarde au vinaigre balsamique

Un velouté de céleri très original qui trouve sans peine sa place à une table de fête! Un vrai régal bien relevé, je remercie Katia de m'avoir gentiment transmis cette délicieuse recette!! N'ayant pas au moment où je l'ai fait de moutarde au vinaigre...

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Tags: céleri, moutarde au vinaigre balsamique, velouté de céleri

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27 décembre 2011

Caille et ses petits légumes en purée

Entre deux petits biscuits, ça vous dirait peut-être de déguster une petite caille avec quelques légumes..pour changer un peu de toutes ces douceurs? Pour 2 pers. 2 cailles 2 cs de purée de marrons 3 patates douces 2 pdt 1 morceau de céleri rave sel,...

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Tags: céleri, Cailles, pdt, écrasée de patates douces

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19 août 2011

Jambalaya

Jambalaya.. un nom qui chante, et une recette qui nous vient de Louisiane. J'ai trouvé la recette chez Minouchka qui s'est inspirée d'une recette de Jamie Oliver. Sa recette est indiquée pour 8 personnes, j'ai gardé les quantités de poulet et crevettes,...

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Tags: poulet, tomates, céleri, riz, gambas, jambalaya

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23 juin 2011

Jarret de boeuf, salade de roquette

Parce qu'il faut de temps en temps manger des choses un peu plus légères, j'ai eu envie dernièrement d'un bon jarret de boeuf cuit dans un bouillon de légumes. Un vrai délice, manger un bon bouillon plein de vitamines et déguster ensuite la viande avec...

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Tags: persil, roquette, céleri, carottes, jarret de boeuf, poireaux, radis

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22 février 2011

Velouté de céleri, gremolata dattes et noisettes

Dans la rubrique " Chef les recettes " spécial petits prix de mon journal culinaire, j'ai trouvé cette petite soupe originale, l'ajout de dattes et de noisettes apporte un petit plus sympa au niveau goût et texture. Pour 4 personnes: 1 beau céleri rave...

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Tags: céleri, noisettes, dattes, gremolata

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16 février 2011

Minestrone

C'est la première fois que j'en fais cet hiver et pourtant j'aime beaucoup ça : une minestrone, une soupe pleine de petits légumes , qui demande 10 minutes de préparation et environ 35 minutes de cuisson et croyez-moi..ça en vaut la peine car elle est...

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Tags: courgettes, tomates, céleri, carottes, petits pois, haricots blancs, poireau

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2 février 2011

Sauté d'agneau aux petits légumes

Voici quelque chose que j'aime beaucoup, une viande( ici de l'agneau) que j'ai fait revenir avant de le laisser mijoter dans sa sauce en ajoutant différents légumes au cours de la cuisson, et que j'avais servi avec une écrasée de pommes de terre violettes...

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Tags: céleri, carottes, agneau, haricots vert, petits pois

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10 septembre 2010

Carpaccio de céleri et d'artichaut

Toujours dans le dernier numéro de cuisin by Lignac, j'ai trouvé cette entrée que j' ai quelque peu modifiée, car dans la recette originale le céleri est cru, et après avoir testé, j'ai pensé que la texture serait plus agréable en le faisant cuire brièvement...

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Tags: parmesan, pignons, artichaut, céleri

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