05 mars 2011

Terfez ou truffes du désert

Aujourd'hui je vous présente un champignon qui se mange comme un légume et qui n'a de truffe que le nom, encore que le terme Terfez soit plus juste. Ces truffes des sables se trouvent en mars et avril dans les pays qui bordent le Sahara, j'ai reçu les miennes de Tunisie, et si elles n'ont pas un goût marqué de champignon,  elles sont très riches en protéines. Je n'ai pas pensé à les photographier avant de les cuisiner, les photos ci-dessous viennent d'Internet                 ... [Lire la suite]
Posté par saveurs exquises à 00:40 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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