26 décembre 2010

Florentins

Voici aujourd'hui une recette de florentins, petits biscuits à base d'amandes hachées et fruits confits. Je n'aime pas les fruits confits mais là ils sont touts petits, j'ai diminué la quantité de base et le goût qui domine lorsque on croque un petit florentin, c'est les amandes et pistache grillées, un goût de crème caramélisée et c'est délicieux! La recette originale préconise de les enduire de glaçage au chocolat dessous, cette fois je ne l'ai pas fait car je manquais de glaçage au chocolat, à mon avis cela n'enlève rien à leur bon... [Lire la suite]
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17 mai 2010

Glace à la pistache

même si il n'y paraît pas , on s'en va vers l 'été, et ses bonnes crèmes glacées..je vous propose une glace à la pistache  selon la recette de  ma sympathique boulangère que j'ai légèrement modifiée, en mettant moins d' arôme d'amande amère et pas de kirsch comme exausteur de saveur 60g de pistaches Moudre  aussi finement que possible dans un robot quelques gouttes d'arôme d'amande amère, une cc de kirsch si vous le souhaitez ajouter dans les pistaches  moulues 4 jaunes d'oeufs 100 g de... [Lire la suite]
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