Bouillon verdure et santé

De temps en temps j'aime bien manger un bouillon de légumes maison tout simple le soir . Celui ci est à base de légumes du marché, du poireau, courgettes et de l'ail , le tout excellent pour la santé...et léger!

2 poireaux 

2 petites courgettes

2 gousses d'ail frais

2-3 brins de persil plat

sel, poivre

huile d'olive

Laver soigneusement les poireaux en les fendant en deux , puis les émincer finement. Mettre à revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive, remuer pendant quelques minutes, pour "tuer" le poireau.

Laver les courgettes et enlever les extrémités. Couper en petits morceaux. Peler l'ail, enlever le germe et couper en fines tranches. Laver et ciseler le persil. Ajouter le tout aux poireaux et mélanger quelques instants en remuant puis mouiller avec de l'eau et assaisonner de sel et de poivre. 

Laisser mijoter à petit feu pendant environ 20 minutes, c'est prêt! Déguster avec une tranche de bon pain et éventuellement de petits morceaux de fromages qui vont fondre dans le bouillon.

Bon appétit

Comments

[Mely_Llewelyn]

Moi aussi j'apprécie de temps en temps, et j'aurais bien apprécié ton bouillon ce soir !

Bisous.

[wattoote]

parfait pour une détox

[Cucinadinonna]

ça a l'air appétissant, bon w end!

[Cindy]

Très chouette ce bouillon santé, ça donne très envie pour se réchauffer le soir :)

[Gut]

Un tel bouillon c'est super bon pour la santé mais pour nos papilles aussi ! et puis on peut garder l'eau en trop et s'en servir pour faire de bons petits plats !! Bref c'est génial !! Bisous Marina